Sopa de almejas Sopa de almeja

By: Loretta Sebastiani
| | |

Aperitivos > Sopa de almejas

Sopa de almejas

Las recetas de nuestra casatraditional

zoom »
Sopa de almejas

Ingredientes para 4 personas

  • Almejas - 1 kg
  • Salsa de tomate - 300 ml
  • Vino blanco seco - 100 ml
  • Cebolletas secas - 1 cucharada
  • Perejil seco - 1 cucharada
  • Hojas secas de laurel - 1 cucharadita
  • Aceite de oliva virgen extra - 3 cucharadas
Dificultad:
es fácil de realizar
Tiempo:
preparación: 10 minutos
más el tiempo para lavar el almejas
cocinar: 20 minutos
Valores nutricionales por ración:
Energía: (kCal) - (kJ)
Protéinas: (g)
Lipídos totales: (g)
Carbohidratos: (g)
Azúcar: (g)

Lavar las almejas dejarlas en remojo en agua con sal durante al menos treinta minutos. Sería preferible que repetir el proceso varias veces.
Deje abiertas las almejas en una sartén a fuego alto. Ponga la tapa y agitar la sartén de vez en cuando para facilitar la circulación de calor. Retire las almejas con una espumadera, ponerlos a un lado y colar el líquido que se ha formado.
Vierta la mezcla en una salsa de tomate sartén, las hierbas, el líquido se filtra desde las almejas y el vino. Cocine la salsa durante 5 minutos, apague la estufa, añadir el aceite y mezclar.
antes de servir vierta las almejas en la salsa, cocinar por unos minutos y servir.

Consejos

  • - Se trata de un delicioso plato que se puede servir a un número de ocasiones (pero no un flujo real), tal vez acompañado de picatostes.
  • - Recuerde que debe poner sobre la mesa de los platos o recipientes para las conchas vacías y algún recipiente lleno de agua con el fin de limpiar la punta de los dedos.
  • - Puede ser la base para una buena salsa con almejas, basta con retirar las almejas de las conchas medio, a continuación, añadir la salsa de tomate junto con el resto de las almejas y deshacer más de salsa en el mismo calor. Usted puede dar sabor a la pasta o espagueti. En última instancia, se puede colar todas las almejas se elimina la inconveniencia de tener que quitar las almejas de las conchas en la mesa. Considere lo siguiente: como es inevitable, las manos sucias. Se produce un error, sin embargo, un poco "de la escenografía.
  • - En el verano, el perejil y cebollino se pueden sustituir con productos frescos.
  • - Tenga cuidado con la sal porque las almejas ya son sabrosos.
  • - Si desea conocer más acerca de los mariscos, la forma de limpiar y cocinar, visita nuestra escuela de cocina .

¿Cuál es el mejor vino “Sopa de almejas”?

Nuestra sugerencia es: Bianchello (vino blanco de las Marcas).

blog comments powered by Disqus