Gnocchi con alas de las rayas harina de escanda y alcachofas Gnocchi con salsa de verduras y pescado. Los ingredientes principales son las alas de la raza y las alcachofas.

By: Loretta Sebastiani
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Gnocchi con alas de las rayas harina de escanda y alcachofas

Las recetas de nuestra casatraditional

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Gnocchi con alas de las rayas harina de escanda y alcachofas

Ingredientes para 4 personas

  • Para los ñoquis
  •  
  • Patatas - 1 kg
  • Harina de espelta - 200 g
  • Harina de trigo 00 - 100 g
  • Sal
  •  
  • Para la salsa
  •  
  • Alas Ray - 300 g
  • Corazones de alcachofa en rodajas - 1 Caja de 425 g (380 g neto)
  • Puerros - 1 250 g
  • Salsa de tomate - 500 ml
  • Cebolletas secas - 1 cucharada
  • De perejil fresco picado - 2 cucharadas
  • Hojas secas de laurel - 1 hoja
  • Aceite de oliva Extraveegine - 3 cucharadas
  • Sal
Dificultad:
de dificultad media
Tiempo:
preparación: 10 minutos
más el tiempo de los ñoquis
de cocción: 30 minutos
más el tiempo para cocinar las patatas
en total: 90 minutos
Valores nutricionales por ración:
Energía: 583 (kCal) 30 % - 2439 (kJ)
Protéinas: 25 (g) 50 % GDA
Lipídos totales: 11 (g) 16 % GDA
Carbohidratos: 98 (g) 37 % GDA
Azúcar: 11 (g) 13 % GDA

Los ñoquis condimentados con esta salsa de alas de las rayas inusuales y alcachofas son un plato sabroso que se puede preparar con la suficiente rapidez.
ideal para el almuerzo del domingo puede hacer bien, incluso en un menú más elaborado para una ocasión importante.
Los tenemos Hecho con una mezcla de harina de harina y trigo espelta, pero puedes usar la única harina de trigo por un importe total de 300 g. Tenga en cuenta que si en lugar de utilizar la harina de espelta, la cantidad de harina de trigo es ligeramente superior a la esperada de 100 g para la masa. Debería haber hecho más de lo habitual para mantener la superficie de trabajo espolvoreada con harina y dar forma a los ñoquis.
La salsa es muy simple y rápido de hacer. Le recomendamos con alcachofas en una caja de recetas de muy rápido, pero tiene el tiempo que puede reemplazarlo con tres alcachofas frescas promedio. El resultado es sin duda mejor.
alas de carreras se encuentran fácilmente en el mostrador del pescado.
Aquí está la receta!

Preparar las albóndigas. seguir nuestras instrucciones en la página dedicada a la receta básica ñoquis de patata o de su receta favorita.
colocarlos en una bandeja bien enharinada-independiente el uno del otro. Puede haber una pequeña cantidad de harina necesaria más, algo más de lo normal cuando se trabaja con harina de espelta. En este caso, sin embargo, le sugerimos que utilice 00 harina.

Preparar la salsa. perejil Pelar, lavar y cortar.
lMondate, lavada y finamente cortar el puerro. Se fríen en aceite de oliva a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
Añadir el puré de tomate, revuelva y cocine durante unos segundos.
Unir todas las hierbas, pescado y aproximadamente 150 ml de agua tibia. Sazone con sal y cocer durante unos diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, agregue más agua caliente. Recuerde que la salsa para sazonar las bolas de masa no debe ser demasiado estrecha, especialmente en este caso. Apague el horno y deje enfriar.
Retire el pescado de la salsa y spolpatelo del cartílago. Poner de nuevo en la salsa junto con las alcachofas bien drenados.
Llevar a ebullición a sólo unos minutos antes de sazonar las bolas de masa hervida, asegurándose de que la salsa no se reduce demasiado.

Cocinar los ñoquis y mezcle. Hervir agua con sal y tirar los ñoquis, unos pocos a la vez. Cuando resuciten para transferirlos a la sartén con la salsa y revuelva climatizada. Cuando haya terminado de cocinar albóndigas saltear en la sartén con la salsa por un minuto.
albóndigas están listos para servir. Servir en porciones individuales.

Consejos

  • - Por supuesto, puede tener en cuenta la sugerencia de la salsa y el gnocchi comprar ya hechas en el nuevo banco de la panadería o de confianza.

¿Cuál es el mejor vino “Gnocchi con alas de las rayas harina de escanda y alcachofas”?

¿No sugiere un vino para la presencia de las alcachofas, difícilmente igualada. Pruebe con una buena cerveza. Es la tendencia del momento.

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