Fritole Persianas Receta típica de dulces de carnaval veneciano tradicionales, deliciosos bocadillos fritos para servir en las fiestas de Carnaval.

By: Loretta Sebastiani
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Fritole Persianas

Receta tradicionaltraditional

Ingredientes para 6 personas

  • La levadura de cerveza - 25 g
  • Leche - 200 ml
  • Harina - 200 g
  • Huevos - 1 enteros + 3 yemas de huevo
  • Azúcar - 50 g
  • Mantequilla - 250 g
  • Piñones - 50 g
  • Pasas - 50 g
  • Grappa - 1/2 taza de café
  • El aceite de oliva para freír
  • El azúcar en polvo
  • Sal
Dificultad:
de dificultad media
Tiempo:
preparación: 30 minutos
, más el aumento de tiempo de la masa
de cocción: 30 minutos
Valores nutricionales por ración:
Energía: 598 (kCal) 30 % - 2502 (kJ)
Protéinas: 10 (g) 20 % GDA
Lipídos totales: 43 (g) 62 % GDA
Carbohidratos: 42 (g) 16 % GDA
Azúcar: 17 (g) 19 % GDA

Remojar las pasas en agua tibia.
Disuelva la levadura en la leche tibia en un bol y añadir dos cucharadas de harina, mezclar bien, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su volumen.
En un bol poner la harina restante, la leche, el huevo y 3 yemas de huevo, el azúcar, la mantequilla ablandada y una pizca de sal, agregar la pasta de levadura que se ha duplicado en volumen. Mezclar bien los ingredientes, añadir los piñones, uvas exprimido, grappa y girar bien, entonces dejar que suba a una hora de distancia por las corrientes en un lugar cálido. Con una cuchara de tomar pequeñas porciones y se fríen en aceite caliente, cuando estén doradas y bien inflado les quita y se las puso en las toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
colocarlos en una pirámide en un plato y espolvorear con azúcar en polvo.

Consejos

  • - Se recomienda a freír en aceite de oliva virgen extra en una olla y con el borde más alto
  • - No abuse del frito para una dieta saludable
  • - Para este plato, se calculó el valor nutricional, sin tener en cuenta el azúcar el aceite y freír la formación de hielo, ya que es difícil calcular la cantidad exacta. Por favor, añada calorías al 100-150 kcal por cada 100 g de alimento para este plato.

¿Cuál es el mejor vino “Fritole Persianas”?

Nuestra sugerencia es: que sería mejor no servir nada con fritole la presencia de Grappa masa.

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