Receta de cordero marinado

Preparación

• - Preparar la marinada . Lave las hierbas y tamponatele con toallas de papel.
  Explorar tomillo, hojas de menta y las cebolletas picadas.
  Picar la cebolla también.
  Batir vigorosamente el aceite y el vino en un cuenco con el fin de obtener una emulsión .
  Agrega todas las hierbas y la cebolla.
• - Preparar el cordero . Retire la grasa visible de carnes de cordero.
  Practicar pequeños cortes en los bordes de los filetes sobre todo si hay piel residual y dentro de los filetes si nota los tendones.
  Posiblemente los golpeó con un mazo para carne.
• - Deje marinar la carne . Vierta el líquido de la marinada en un recipiente hondo.
  Si va a cocinar el cordero en el horno hará una cacerola de cerámica, vidrio o acero inoxidable.
  Disponga la carne y rigiratela tan completamente mojada.
  Cerrar el recipiente con la papel plástico y refrigere durante 4 horas.
  Ocasionalmente vuelta a la carne por lo que puede marinar bien en todos lados.

Cooking

• - Hornear .
  Coloque el recipiente con el adobo y el cordero en el horno frío.
  Sazonar con sal de acuerdo a su gusto.
  Llevar la temperatura a 180 ° C y cocine hasta que la carne esté tierna.
  generalmente apenas una hora, pero el tiempo depende de muchos factores, incluyendo el grosor de la carne.
• - Asar a la parrilla . Transfiera el cordero a la parrilla caliente y cocine por ambos lados, dando vuelta a menudo.
  veces dependen de muchos factores.
  cordero, sin embargo, requiere más tiempo de lo que es la carne a la parrilla por lo general con más frecuencia.
  Sazonar con sal solamente después de terminar de cocinar.

Una tabla

• - Servir caliente carne

Sugerencias

Consejos útiles

• - Los mejores resultados en esta receta de cordero marinado se obtienen con hierbas frescas, pero en invierno se puede sustituir las secas.
• - En hornear también puede añadir las patatas obviamente el aumento de la cantidad de aceite.
• - Si usted decide parrilla del cordero puede ser reducido a una cucharada de aceite en el adobo.

Ideas para el menú

• - Servir el cordero a la parrilla o al horno en el horno y servir con ensaladas frescas de temporada a la parrilla, patatas, verduras o vegetales cocidos y frituras. Excelente con los pimientos (ver nuestra luz receta de pimientos) o con puré de papas (ver también nuestra versión ligera de puré de patatas ).

Consideraciones de alimentación

• - He calculado la nutrición de una pierna de cordero que quita toda la grasa visible y exterior que también se considera la diferencia. La pierna de cordero privado de grasa es uno de los más magros de carnes no es de acuerdo a los datos INRAN y Sinú.
  Bajo estas condiciones cordero marinado tiene sólo 245 kcal y un contenido limitado de grasa. Si no se retira la grasa visible, utilizando un corte de carne más gordos y los aceites, los valores de calorías y grasa están obligados a aumentar significativamente.
  Este plato, al igual que toda la carne es una buena fuente de proteína .
  Inserte bien entre las recetas de su propia casa favoreciendo su uso en la noche y salir para el almuerzo ingesta de hidratos de carbono complejos.
  
• - El cordero marinados y cocinados en el horno o en la parrilla es ideal para marcar un menú completo. No es un plato de pesada y se presta bien para combinar con otros cursos.
• - El cordero marinado no contiene fibra.

Loretta

¿Qué es el vino ?

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