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Pommes de terre dauphinoises De pommes de terre flan couches avec l'ajout de la mozzarella et jambon
Loretta Sebastiani

Autore: Loretta Sebastiani

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Pommes de terre dauphinoises

  Recette revisité la pomme de terre napolitaine célèbre gatto


gatto de pommes de terre napolitaine avec moins de calories et moins de gras zoom »
Pommes de terre dauphinoises

Ingrédients

  • Pommes de terre - 800 g
  • Mozzarella - 125 g
  • Tranches de jambon ou de saucisse - 100 g
  • Oeufs - un plus un œuf entier
  • Noyer Noix de muscade - une pincée
  • Ciboulette séchée - 1 cuillère à soupe
  • Yogourt - 125 g
  • Huile d'olive vierge - 1/2 cuillère à soupe
  • Chapelure
  • Sel
  • Difficulté:
    facile à faire recette
  • Temps:
    Préparation: 20 minutes
    Cuisson: 60 minutes
  • Valeur nutritive par portion:
    Calories: 0 (kCal) - 0 (kJ)
    Protéines: 0 (g)
    Total de matières grasses: 0 (g)
    Total de glucides: 0 (g)
    Sucres: 0 (g)

Cette recette est inspirée par le célèbre "Gatto de pommes de terre napolitaine" avec quelques modifications: l'ajout de certaines herbes et le remplacement de la graisse avec du yogourt dans une tentative pour limiter leurs effets nuisibles et de calories. En outre, nous n'utilisons pas toujours avec du fromage en vue de réduire les calories et de gras.

Vapeur les pommes de terre avec la pelure, les éplucher et les écraser encore chaudes. Ajouter le yaourt et purée une pincée de muscade. Décortiquez les oeufs dans un plat, saler et ajouter la ciboulette. Battre soigneusement et versez dans la purée. Ajuster le sel et mélanger. La pâte doit être assez cohérent.
Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser un moule à pain en silicone et saupoudrer de chapelure. Versez une couche de pommes de terre en purée, la moitié de la mozzarella râpée et les tranches de prosciutto ou de mortadelle (bologne), faire une deuxième couche de pommes de terre en purée et les deux autres ingrédients. Livré avec une troisième couche de pommes de terre en purée. Niveau et cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle forme une croûte sur la surface.
Attends un peu »avant de le mettre sur de servir sur un plat de service.
peut être mangé chaud et bien préparé à l'avance.

Conseils

  • - La recette originale demande au lieu d'ajouter aux pommes de terre en purée, les œufs, une cuillère à soupe de fromage râpé (parmesan ou pecorino), un verre de lait, le beurre, et aussi également utiliser des tranches de provolone avec des coupes entre les différentes couches et avoir les morceaux de beurre sur la surface avant la cuisson. Il ya aussi de nombreuses variantes comme il arrive toujours avec les recettes de notre tradition.
  • - Nous vous recommandons de toujours râper le fromage, fait beaucoup plus et il utilise moins de fond de façon plus égale et des plats de saison bien meilleure.
  • - Nous considérons qu'il est un grand plat à servir avec une salade copieuse et des fruits frais en saison. Dans ce cas, les doses sont pour les gens.
  • - Une curiosité. Le mot chat vient du gâteau français. Quelques années de domination française ont laissé leur éco ...

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