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Recette pour le spaghetti avec boulettes de viande Spaghetti et boulettes de viande. Recette de nos émigrés en Amérique. Plat très populaire aux États-Unis et à l'étranger. Une grande partie des évaluations plutôt contradictoires des Italiens. Recette plein de calories et de la nutrition.
Loretta Sebastiani

Autore: Loretta Sebastiani

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Spaghetti et boulettes de viande

  Recette traditionnelle

Spaghetti et boulettes de viande est une recette connue dans le monde entier comme l'un des plats les plus authentiques pâtes italiennes. Spaghetti et boulettes de viande est en fait une «invention» de nos émigrés en Amérique que quand ils ont finalement trouvé le bien-être économique ont préparé ce plat dans lequel la viande et les pâtes recueillies. Mais vraiment comme tous les Italiens?

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Spaghetti et boulettes de viande

Ingrédients

  • Spaghetti à la guitare - 300 g
  • Oignon - 70 g
  • Sauce tomate - 200 g
  • Tomates concassées - 1 boîte de 400 g
  • Ciboulette séchée - 1 cuillère à soupe
  • Persil séché - 1 cuillère à soupe
  • Les feuilles de laurier séchées - 1 feuille
  • Vin blanc sec - 200 ml
  • Eau - 200 ml
  • Huile d'olive vierge - 2 cuillères à soupe
  • Sel
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  • Pour les boulettes de viande
  •  
  • Viande de bœuf hachée - 300 g
  • Du pain sec - 60 g
  • Oignon - 70 g
  • Oeufs - 1
  • Ciboulette séchée - 1 cuillère à soupe
  • Persil séché - 1 cuillère à soupe
  • Chapelure - 3 cuillères à soupe
  • Huile d'olive vierge - 2 cuillères à soupe
  • Sel
  • Difficulté:
    recette de difficulté moyenne
  • Temps:
    Préparation: 30 minutes
    Temps de cuisson: 45 minutes
    Temps total: 1 heure et 15 minutes
  • Valeur nutritive par portion:
    Calories: 577 (kCal) 62 % GDA - 2416 (kJ)
    Protéines: 31 (g) 62 % GDA
    Total de matières grasses: 15 (g) 22 % GDA
    Total de glucides: 84 (g) 32 % GDA
    Sucres: 11 (g) 13 % GDA

La recette de spaghetti et boulettes de viande

Préparation et cuisson

  • - Commencer à préparer les boulettes de viande.
  • - Hacher les chapelure afin ottenre pas trop mince.
  • - Emincez l'oignon très finement.
  • - Mettre dans un saladier la viande hachée, pain sec, l'oignon haché, le persil, la ciboulette et l'oeuf.
  • - Ajuster le sel.
  • - Commencer à travailler les ingrédients avec vos mains en ajoutant la mie de pain un peu à la fois.
  • - Vous ne devriez pas besoin d'utiliser toutes les miettes de pain.
  • - La pâte doit être souple.
  • - Former les boulettes de la taille de votre choix avec les mains mouillées.
  • - Tremper les galettes dans la chapelure restants.
  • - Mettez deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive.
  • - Transfert des boulettes de viande à la poêle et les faire frire à feu doux de tous les côtés.
  • - Retirer les boulettes de viande avec une écumoire.
  • - Mettre les boulettes sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
  • - Préparer la sauce.
  • - Faire frire les oignons émincés avec la feuille de laurier dans l'huile pour la sauce.
    Utilisez une grande poêle ou un saltapasta.
  • - Verser les tomates en purée et la pâte à papier.
  • - Mélanger et verser le vin et l'eau.
  • - Ajuster le sel.
  • - Continuer marmite partiellement couvert, pendant environ dix minutes, en remuant de temps en temps.
  • - A ce stade, ajouter les boulettes de viande et d'herbes.
  • - Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce ait atteint la consistance voulue pour vous.
  • - Regardez la photo pour plus de détails regolatevi mais aussi en fonction de votre goût personnel.
  • - Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans l'eau salée.
  • - Égoutter les nouilles bien et de les transférer dans padela avec la sauce.

À la table

  • - Faire la saveur des pâtes dans la sauce, bien mélanger mais doucement, à feu vif pendant plus d'une minute.
  • - De préférence, déjà Servir dans des assiettes individuelles pour éviter de nombreux accidents.
  • - Servir avec du parmesan râpé dans un bol.
    Chaque invité peut faire usage de seulement en fonction de goûts personnels.

Conseils

  • - Vous pouvez préparer la sauce avec les boulettes de viande à l'avance et faire cuire les pâtes juste avant de servir.
  • - Si vous préparez des spaghettis et des boulettes de viande pour votre famille qui est considéré comme un excellent plat. Pour être complété si nécessaire avec des légumes crus ou de salade à croquer la saison.
    Si vous pensez que vos amis pour leur faire goûter les parties définitivement refusé de compléter le menu avec une entrée de lumière et d'un dessert de fruits.

Quel est le bon vin ?

Nous avons l'habitude, nous combinons des spaghettis et des boulettes de viande une Chianti jeune.

 

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