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La sauce verte Sauce verte sans ail. Les doses, les ingrédients et la recette pour une sauce pour accompagner le bœuf bouilli sans ail ou de poisson cuit ou des oeufs.
Loretta Sebastiani

Autore: Loretta Sebastiani

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Sauce verte sans ail

  Les recettes de notre maison

Sauce verte sans ail. La recette que nous proposons est une variante de la sauce vert classique. Nous avons éliminé l'ail, ajouter les pignons de pin et la ciboulette, ramolli la sauce avec le plus d'œufs durs et les pommes de terre bouillies. Pour ceux qui n'aiment pas ou ne peuvent pas digérer l'ail est un substitut valable pour le bain traditionnel.


Ingrédients

  • Le persil frais - 200 g
  • Filets d'anchois à l'huile - 10
  • Câpres au vinaigre - 2 cuillères à soupe
  • Ciboulette séchée - 1 cuillère à soupe
  • Les noix de pin - 2 cuillères à soupe
  • Oeufs - 2
  • De pommes de terre - une moyenne
  • Huile d'olive vierge
  • Sel
  • Difficulté:
    facile à faire recette
  • Temps:
    Préparation: 40 minutes
    Cuisson: 15 minutes
    Temps total: 55 minutes
  • Valeur nutritive par portion:
    Calories: 0 (kCal) 22 % GDA - 0 (kJ)
    Protéines: 11 (g) 22 % GDA
    Total de matières grasses: 0 (g)
    Total de glucides: 6 (g) 3 % GDA
    Sucres: 0 (g)

Faire bouillir les oeufs et les mettre sous l'eau froide, sbuccerete tellement mieux.
Faire bouillir la pomme de terre.
Pendant ce temps supprimer toutes les tiges de persil, ce qui ne devrait pas être trop vieux.
Se laver soigneusement les feuilles et presser bien.
Mettre les feuilles de le persil dans un mixer avec les anchois, les câpres et pignons de pin.
tout réduire à une pâte lisse.
Ajouter de l'huile si nécessaire.
Transférer la crème dans un bol.
Ajouter la ciboulette, pommes de terre purée et réduit dans le jaune de deux oeufs à la coque écrasée avec une fourchette.
Parfois on ajoute les blancs bien hachées.
La sauce est tout aussi bonne.
Assaisonner avec le sel et commencer à ajouter de la couleur d'huile, en remuant lentement.
La quantité d'huile est impossible de déterminer à l'avance .
Votre sauce verte sans ail est prêt.

Conseils

  • - Si la sauce verte préparée en magasin avance dans le réfrigérateur, mais n'oubliez pas de le mettre à température ambiante avant de servir.
    La sauce verte gardera au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours.
  • - Vous pouvez hacher avec le persil et les cornichons également ajouter un peu de chapelure. Dans ce cas, vous n'utilisez pas les noix de pin et de pommes de terre.
  • - La sauce verte sans ail est servi avec une grande bouilli , la langue bouillie et tranchées, des œufs pochés ou bouillis.

Considérations d'alimentation

  • - Ne pas être évalué le montant exact de l'huile, je ne pouvais pas remplir le tableau nutritionnel. Ci-dessous vous pouvez toujours lire les valeurs de l'énergie et de matières grasses sans huile. Si vous gardez à l'esprit que l'huile utilisée pour savoir que tous les soupe a 10 grammes de gras et fournit 90 kcal.
    = 145 kcal d'énergie (606 kJ)
    8,3 g lipides =

Loretta

 

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