Torta salata con verdure per bambini

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Questa torta salata piace sia ai bambini che agli adulti. Non si sentono le verdure sotto i denti e quindi è ideale per far mangiare le verdure a chi non le gradisce molto, in particolare modo proprio ai bambini.

Torta salata con verdure, ideale per far mangiare le verdure ai bambini
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Torta salata con verdure per bambini

Ingredienti / Dosi per 4

  • Fagiolini freschi - 450 g
  • Patate - 400 g
  • Yogurt naturale magro - 125 g
  • Julienne di verdure surgelate - 1 confezione da 450 g
  • Cipollotti freschi - 30 g
  • Prezzemolo secco - 1 cucchiaio
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Prosciutto crudo - 100 g
  • Pasta per la pizza con lievito di birra fresco - dose per 2 persone
  • Farina - 1 cucchiaio
  • Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
  • Sale
  • Difficoltà:
    media difficoltà
  • Tempi:
    preparazione: 30 minuti
    cottura: circa 60 minuti
    totale: 1 ora e 30 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 663 (kcal) 34 % GDA (*) - 2775 (kJ)
    Proteine: 19,6 (g) 40 % GDA
    Grassi: 25,1 (g) 36 % GDA
    Carboidrati totali: 75,3 (g) 28 % GDA
    di cui zuccheri: 7,3 (g) 9 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrati

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta torta salata con verdure per bambini

Preparazione e cottura

  • - Preparate la pasta della pizza seguendo le nostre istruzioni o la ricetta che preferite. Il link lo trovate più avanti. In ogni caso sono necessari 250 g di farina.
  • - Mentre la pasta lievita preparate il ripieno.
    Cuocete a vapore le patate.
    Mondate, lavate e cuocete a vapore i fagiolini.
    Passate le patate insieme ai fagiolini.
    Fate rinvenire le verdure a julienne surgelate.
    Mettete 2 cucchiai di olio in un tegame antiaderente insieme alle erbe aromatiche e al cipollotto affettato sottilmente.
    Versate le verdure ancora surgelate e fatele cuocere su fiamma molto bassa con un coperchio per circa 10 minuti o fino a quando il liquido di cottura non si è ritirato molto bene.
    In una zuppiera unite il puré di patate e fagiolini, le verdure a julienne e lo yogurt.
    Mescolate accuratamente e regolate di sale.
  • - Preriscaldate il forno a 200°C.
  • - Ungete con l'olio rimanente una teglia da forno (34 centimetri di diametro) e spolverizzatela con la farina. Foderate la teglia con la pasta per la pizza, punzecchiatela con una forchetta e spargete a cucchiaiate il ripieno.
    Livellate la superficie e infornate per circa 15 minuti o fino a quando la pasta è dorata.

A tavola

  • - Togliete la teglia dal forno, disponete immediatamente le fette di prosciutto sulla superficie calda.
    Aspettate 5 minuti e poi servite.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Le verdure a julienne surgelate sono in genere un mix di carote, zucchine, sedano e cipolla. Avendo il tempo potete prepararle anche voi mescolando circa 200 g di carote, 150 g di zucchine, 50 g di sedano e 50 g di cipolla.
  • - All'impasto potete aggiungere qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato oppure sostituire lo yogurt con burro e latte esattamente come quando fate il puré. Noi abbiamo preferito proporre una ricetta più leggera vista la presenza sia del prosciutto quanto della base della pizza.
  • - Utilizzate una base pronta per torte salate se non avete tempo di prepararla voi.

Idea menu

  • - È un piatto unico da servire con insalata di stagione. Il pasto si completa con frutta fresca. In questo caso le dosi sono per un minore numero di persone.
    Ma la potete servire anche insieme ad altri piatti a base di verdure o con un tagliere di fomaggi e salumi. Oppure tagliata a pezzi più piccoli in un antipasto o in un buffet; in questo caso considerate che le dosi soddisfano almeno 8 persone.

I link utili per questa ricetta

  • - Come promesso ecco il link alla ricetta per la pasta della pizza con il lievito di birra fresco.

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Torta salata con verdure per bambini "?

Un vino bianco profumato ed elegante come lo Chardonnay andrà benissimo per accompagnare la torta salata con verdure e prosciutto.