(Le nostre ricette)

Polpa di anguria - 800 g
Yogurt magro - 125 g
Cannella in polvere - 1 cucchiaino
Gelatina in fogli - 25 g
Spumante dolce - 1 bottiglia
Melone - 1/2
Kiwi - 2
Zucchero a velo - 2 cucchiai
Succo di un limone

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 30 minuti
più il tempo di raffreddamento
cottura: circa un'ora
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Eliminare dalla polpa di anguria i semi, frullarla e versare il frullato in una casseruola. Aggiungere lo spumante dolce e lo yogurt. Cuocere su fiamma dolce e a pentola semicoperta, mescolando di tanto in tanto, fino a ridurre il composto alla terza parte. Aggiungere la cannella e mescolare. Nel frattempo far rinvenire la gelatina in fogli in acqua fredda, strizzarla e scioglierla nel composto ancora caldo. Aspettare che il tutto si raffreddi e versarlo in uno stampo da budino. Porre in frigorifero per una notte.
Al momento di servire, rovesciare la gelatina di anguria nel piatto di portata (se non si stacca facilmente dalle pareti, immergere lo stampo per qualche secondo in acqua calda) e aggiungere intorno una macedonia realizzata col melone, i kiwi, il succo di limone e lo zucchero a velo.