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Difficoltà:
facile
Polpa di anguria - 800 g |
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Eliminare dalla polpa di anguria i semi, frullarla e versare il frullato in una casseruola. Aggiungere lo spumante dolce e lo yogurt.
Cuocere su fiamma dolce e a pentola semicoperta, mescolando di tanto in tanto, fino a ridurre il composto alla terza parte. Aggiungere
la cannella e mescolare. Nel frattempo far rinvenire la gelatina in fogli in acqua fredda, strizzarla e scioglierla nel composto ancora
caldo. Aspettare che il tutto si raffreddi e versarlo in uno stampo da budino. Porre in frigorifero per una notte.
Al momento di servire, rovesciare la gelatina di anguria nel piatto di portata (se non si stacca facilmente dalle pareti, immergere lo
stampo per qualche secondo in acqua calda) e aggiungere intorno una macedonia realizzata col melone, i kiwi, il succo di limone e lo
zucchero a velo.
Suggerimenti
È un dolce al cucchiaio molto fresco e gustoso che ha il vantaggio di essere preparato il giorno prima.
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ultimo aggiornamento
7-02-2008
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