(Le nostre ricette)

pan di spagna con panettoncini e pandorini

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Pan di Spagna a tre strati - 1 da 400 g
Latte - 500 ml
Wafer - 1 pacchetto da 160 g
Marmellata di more - 400 g
Pandorini da 90 g - 2
Panettoncini da 100 g - 2
Liquore sherry
Caramelle gommose worms
Codetta colorata
Biscotti ricoperti di cioccolato
Zucchero a velo
Cacao amaro in polvere
Cubetti di arancia candita

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: circa 40-50 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Incominciare col bagnare i vari strati di pan di Spagna con un miscuglio di latte e qualche cucchiaio di sherry. Si può usare anche l'alchermes al posto dello sherry oppure anche solo latte visto che il dolce è per i bambini. Ammorbidire la marmellata con un po' di latte. Poggiare il primo strato di pan di Spagna sul vassoio e distribuire un po' di marmellata; coprire con il secondo strato e spalmare altra marmellata lasciandone da parte qualche cucchiaio. Tagliare i wafer in modo che la loro lunghezza sia leggermente superiore al bordo della torta; spalmare parte della marmellata rimasta sul bordo del dolce e poggiarvi i biscotti esercitando una leggera pressione. Per i dettagli osservare la foto.

Spolverizzare parte del cacao sulla superficie della torta. Tagliare la base dei due pandorini e poggiarla sulla parte superiore, ricavandone così una specie di tettuccio. Poggiare i pandorini e i panettoncini sulla superficie della torta e cominciare a guarnire. Spolverizzare i pandorini con lo zucchero a velo e i panettoncini con il cacao. Creare delle stradine aiutandosi con la codetta. Utilizzando i biscotti al cioccolato e tagliandoli con diverse lunghezze, creare i portoni; questi vanno "incollati" sui pandorini e sui panettoncini utilizzando un po' di marmellata. Se la marmellata non risultasse un collante adeguato, si può ricorrere alla glassa che si prepara con lo zucchero a velo e qualche goccia di acqua. Proseguire la decorazione distribuendo qua e là i cubetti di arancia candita. Finire con i worms gommosi che vanno disposti lungo le stradine, a fianco delle case e lungo i muri.
La torta è pronta. La gioia dei bambini sta nello smontarla a poco a poco e mangiare i vari pezzi golosi. Naturalmente il nostro può anche essere solo uno spunto da cui partire per realizzare ben altro.