Spezzettare il cioccolato in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria; incorporarvi poi il burro, tranne un pezzetto, ottenendo un composto omogeneo.
Portare il forno a 180° C. Imburrare una tortiera di 24 cm di diametro con il burro messo da parte. In una zuppiera sbattere a lungo le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso; aggiungere poi lentamente, girando continuamente con un cucchiaio di legno, la farina mescolata al lievito e al sale in modo che non si formino grumi. Per una migliore riuscita aiutarsi con un colino a maglie fitte.
Incorporare a questo punto il cioccolato fuso con il burro, le mandorle e nocciole pralinate e amalgamare i composti.
Versare l'impasto nella tortiera e infornare per 30-35 minuti. Per controllare la cottura, infilare uno stecchino nell'impasto verso la fine del tempo previsto. Questo, estratto, dovrà risultare perfettamente asciutto.

Suggerimenti

• - Per un dolce ancora più buono: tagliare orizzontalmente la torta in modo da ottenere due strati e farcirla a piacere con marmellata o con crema.
• - Al posto del burro può essere utilizzata la margarina vegetale.
• - Servite la torta anche con una pallina di gelato alla panna; è eccezionale!

Qual è il vino giusto per la ricetta " Dolce al cioccolato " ?

Il nostro suggerimento è: Brachetto d'Acqui oppure uno spumante dolce.