(Le nostre ricette)

Farina - 400 g
Uova - 2
Lievito per dolci - 1 bustina (16 g)
Cannella in polvere - 1 cucchiaio
Scorza grattugiata di un limone
Mele - 5 (1,2 kg)
Zucchero - 5 cucchiai rasi (90 g)
Olio extravergine d'oliva per friggere
Zucchero a velo

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione - 20 minuti
più il tempo di riposo della pastella
cottura - 30 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 374 (kCal) 19 % GDA- 1566 (kJ)
Proteine: 10 (g) 20 % GDA
Lipidi: 2,1 (g) 3 % GDA
Zuccheri totali: 84,2 (g) 31 % GDA
Zuccheri solubili: 33,1 (g) 37 % GDA

Preparare una pastella con la farina, le uova, la cannella, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, circa 1/2 litro d'acqua e la bustina di lievito.
Farla riposare per circa un'ora e poi sbucciare e affettare le mele aggiungendole al composto. Far scaldare l'olio e friggere l'impasto a cucchiaiate e ad alta temperatura.
Far assorbire l'olio in eccesso su carta da cucina.
Spolverizzare le frittelle con un po' di zucchero a velo.
Servirle tiepide o fredde

Suggerimenti

- Per questo piatto abbiamo calcolato i valori nutrizionali senza tenere conto dell'olio per friggere e dello zucchero a velo perchè è difficile valutarne l'esatta quantità. Aggiungete alle calorie una base di 100-150 Kcal ogni 100 g di alimento per considerare anche la frittura.