(Le nostre ricette)

Tagliatelle al cacao - 250 g
Panna da cucina - 250 ml
Noci sgusciate - 80 g
Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
Erba cipollina - 2 cucchiai
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 10 minuti
cottura: 20 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Il piatto è semplicissimo da realizzare. Mentre si cuoce la pasta, preparare in un tegamino la salsa unendo insieme i vari ingredienti; le noci devono essere ridotte in pezzi molto piccoli. Regolare di sale e farla scaldare per un minuto aggiungendo eventualmente qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scolare le tagliatelle e condirle con la salsa.
Servire immediatamente.

Suggerimenti

- Il piatto è molto delicato e va accompagnato a pietanze non piccanti; l'ideale sarebbe della carne cotta con la frutta (anatra all'arancia, galletto all'uva, quaglie con le ciliegie...) oppure del roast beef...
- Il segreto della riuscita sta nella scelta della pasta che non deve essere molto sottile e deve essere di ottima qualità.
- Volendo, si può usare un'uguale quantità di nocciole tostate al posto delle noci