I primi piatti sono un elemento importante nella realizzazione dei nostri menu. Le nostre pastasciutte sono note in tutto il mondo e sono il vanto della nostra tradizione culinaria.
Ma anche le paste ripiene sono molto conosciute: ravioli, agnolotti, tortellini, tortelli vengono fatti nelle varie regioni con tecniche e sughi diversi e sono tutti molto buoni.
E che dire poi della pasta al forno? anche in questo campo siamo imbattibili. Nelle prossime pagine potrete trovare una lunga serie di ricette tradizionali di tutte le regioni e ricette inedite realizzate con criteri legate alle esigenze della vita moderna. Inoltre nella "scuola di cucina" abbiamo riunito molte informazioni utili e ricette filmate per aiutare i principianti e chi vuole imparare sempre di più.