Insalata di pasta

Le prossime pagine sono dedicate a ricette gustosissime che vedono protagonista la pasta vestita a festa ma in versione fredda.
Le insalate di pasta sono un'ottima soluzione d'estate quando fa caldo: si preparano la mattina presto quando ancora non dà fastidio accendere il fornello per gustarle poi nel pieno del solleone. Ma rappresentano anche l'idea giusta per allestire buffet o cene fredde.
Vi trionfano gusti diversi perchè possono essere fatte con carne, pesce, legumi, verdure o uova. In genere vengono utilizzati i formati corti ma la fantasia galoppa ...