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(Le nostre ricette)


ingredienti - dosi per 6
  • Pasta tipo fusilli - 350 g
  • Pomodori ramati maturi - 7
  • Olive nere snocciolate - 80 g
  • Filetti di alici sott'olio spezzettati - 4 filetti
  • Erba cipollina secca - 2 cucchiai
  • Mozzarelline a ciliegia - 20
  • Basilico - 12 foglie
  • Olio extravergine d'oliva - 6 cucchiai
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    cottura: circa 20 minuti
  • Apporto nutritivo per porzione:
    Energia: 427 (kCal) 21 % GDA- 1784 (kJ)
    Proteine: 13,7 (g) 26 % GDA
    Lipidi: 19,7 (g) 27 % GDA
    Zuccheri totali: 51,7 (g) 19 % GDA
    Zuccheri solubili: 8,0 (g) 9 % GDA

Il piatto può essere preparato con qualche ora di anticipo. Ottimo come fresco piatto estivo o per un buffet.

Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
Nel frattempo preparare il condimento. Far bollire per un minuto i pomodori in modo da poterli sbucciare meglio; privarli dei semi e dell'acqua di vegetazione. Dividere a metà le olive. Mettere tutti gli ingredienti con l'olio in una zuppiera.
Scolare la pasta e bagnarla con acqua fredda per fermare la cottura. Versarla nella zuppiera e mescolare accuratamente.
Servire fresco. Se conservata in frigorifero, lasciare a temperatura ambiente una mezz'oretta prima di servire

Qual è il vino giusto?

Il nostro suggerimento è: Fiano di Avellino (vino bianco della Campania)

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