Elenco Argomenti

• gli alimenti
• appunti di alimentazione
• speciali dedicati a ...
• menu a tema
• preparazioni di base
• ricette con gli avanzi
• ricette lampo
• ricette light

Elenco Ricette

• antipasti
• all'italiana
• stuzzichini
• tartine
• torte salate
• carne
• agnello
• anatra
• capriolo
• cinghiale
• coniglio
• lepre
• fagiano
• maiale
• manzo
• pollo, tacchino ...
• quaglie
• vitello
• conserve
• cocktail
• internazionali
• pre dinner
• after dinner
• I.B.A.
• dessert
• focaccia
• gnocchi
• pane
• pasta
• pasta al forno
• pasta fresca
• pasta secca
• insalata di pasta
• pesce
• acqua dolce
• acqua salata
• crostacei
• molluschi
• piatti unici
• pizza
• polenta
• riso
• insalate di riso
• riso bollito
• risotti
• sformati
• sughi e salse
• uova
• verdure
• zuppe e minestre

(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione: 10 minuti .......... cottura: 20 minuti Filetti di dentice - 3 (circa 400 g) Farina Uova - 1 Pane grattugiato Olio extravergine d'oliva Sale

Questa ricetta consente di mangiare pesce non fritto ma cotto nel forno. Ne risulta un piatto più digeribile e sicuramente meno ricco di grassi rispetto alla normale frittura.
Accendere il forno e regolare la temperatura sui 200° C.
Nel frattempo passare i filetti prima nella farina, poi nelle uova sbattute e leggermente salate e infine nel pane grattugiato.
Disporli nei vassoi da forno col fondo bucherellato che non fa attaccare i cibi.
Cuocere per circa 15-20 minuti (a seconda dello spessore dei filetti), girandoli una volta.
Toglierli dal forno, disporli sul piatto da portata salando solo in questo momento e condendoli con l'olio d'oliva. Ne basta un cucchiaio per ogni porzione.

Qual è il vino giusto?
Erbaluce di Caluso: vino bianco del Piemonte.

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
7-02-2008
001974

hits since
December 12, 2007