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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione: 10 minuti .......... più il tempo di marinatura .......... cottura: 10 minuti Salmone fresco - 2 tranci da 300 g Timo secco - 1 cucchiaino Erba cipollina secca - 1 cucchiaio Olio extra vergine d'oliva - 2 cucchiai Vino bianco secco Sale

La scelta del salmone è essenziale per una bella presentazione del piatto; sono preferibili i filetti che si ottengono dalla parte vicino alla coda.
Coprire le due fette di salmone con il vino bianco e aggiungere anche le due erbe aromatiche: timo ed erba cipollina. Lasciar marinare in un luogo fresco per circa un'ora.
Passare poi il pesce sulla griglia calda facendolo cuocere su entrambi i lati. Fare attenzione nel girarlo perché si potrebbe frantumare. Il tutto richiede circa una decina di minuti.
Disporre ciascuna fetta nel piatto di portata, irrorarla con un cucchiaio d'olio e salarla. Il piatto è pronto.

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Regaleali bianco (vino della Sicilia)

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
7-02-2008
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