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L'insalata di riso è un piatto tradizionalmente ricco
di ingredienti e di fantasia. Si possono unire ingredienti anche molto diversi tra di loro purchè si
leghino bene insieme. E così nascono ricette con verdure sotto aceto o sotto olio, con pesce, uova,
tagli diversi di carne, insalate, legumi ...
Noi ne abbiamo raccolte alcune tradizionali e ne abbiamo aggiunte di nostre ed esclusive. C'è solo
l'imbarazzo della scelta. Ma quando si serve l'insalata di riso? Non è solo il tradizionale piatto
unico estivo, può risolvere benissimo una cena o un pranzo in qualsiasi stagione da preparare con
anticipo oppure può essere una splendida portata in un buffet ...
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