Sugo con ceci e patate

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Ingredienti

  • Polpa di pomodoro in scatola - 500 g
  • Cipolline fresche - 1
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Alloro secco - 1 cucchiaino
  • Maggiorana secca - 1 cucchiaino
  • Rosmarino secco - 1 cucchiaino
  • Ceci in scatola - 1 scatola da 400 g
  • Patate - 1 grossa
  • Vino bianco - 200 ml
  • Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    cottura: 30-40 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 201 (kcal) - 841 (kJ)
    Proteine: 7,1 (g)
    Grassi: 9,4 (g)
    Carboidrati totali: 22,4 (g)
    di cui zuccheri: 5,3 (g)

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Pulire e tritare la cipollina, pelare e tagliare a cubetti la patata. In una pentola mettere l'olio, la polpa di pomodoro, la cipollina, le erbe aromatiche, la patata, il vino e un paio di mestoli d'acqua. Regolare di sale ed avviare la cottura a fuoco moderato fino a quando la patata non è morbida e il sugo non si è ritirato. A questo punto aggiungere i ceci, scolati del loro liquido di conservazione, e far insaporire ancora per qualche minuto.
Il sugo è pronto.

Suggerimenti

Il sugo è molto semplice da fare e ideale per condire soprattutto riso bollito; la dose è per 4 persone (circa 320 g di riso).