Sugo con agnello e lenticchie

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Ingredienti / Dosi per 6

  • Polpa di agnello - 300 g
  • Pomodorini a ciliegia in scatola - 400 g
  • Passata di pomodoro - 200 g
  • Lenticchie in scatola - 1 scatola da 400 g
  • Alloro secco - 1 cucchiaino
  • Prezzemolo fresco tritato - 2 cucchiai
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Cipolline fresche tritate - 3
  • Vino rosé - 1/2 bicchiere
  • Olio extravergine d'oliva - 5 cucchiai
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    cottura: 20 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 205 (kcal) 11 % GDA (*) - 859 (kJ)
    Proteine: 13,7 (g) 28 % GDA
    Grassi: 13,0 (g) 19 % GDA
    Carboidrati totali: 8,7 (g) 4 % GDA
    di cui zuccheri: 3,3 (g) 4 % GDA

Scarica il PDF della ricetta (142 download).
oppure usa il QRCode per memorizzarlo sul tuo smartphone QRCode per scaricare il PDF della ricetta

Calcola l'apporto nutritivo delle tue pietanze con il nostro calcolatore di calorie

Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrai

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.


Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Il sugo può essere utilizzato per condire tutti i tipi di pasta compresa quella all'uovo; in questo ultimo caso evitare di ridurlo troppo.
In un tegame versare l'olio e poi mettere tutti gli ingredienti. La polpa di agnello deve essere tagliata a bocconcini molto piccoli o addirittura tritata. Le lenticchie devono essere scolate del liquido di conservazione. Regolare di sale e avviare la cottura su fiamma dolce e a pentola semicoperta senza aggiungere possibilmente acqua. La cottura deve essere il più breve possibile fino a quando il sugo ha raggiunto la giusta consistenza.