(Le nostre ricette)

Polpa di agnello - 300 g
Pomodorini a ciliegia in scatola - 400 g
Passata di pomodoro - 200 g
Lenticchie in scatola - 1 scatola da 400 g
Alloro secco - 1 cucchiaino
Prezzemolo fresco tritato - 2 cucchiai
Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
Cipolline fresche tritate - 3
Vino rosé - 1/2 bicchiere
Olio extravergine d'oliva - 5 cucchiai
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 205 (kCal) 10 % GDA- 859 (kJ)
Proteine: 13,7 (g) 26 % GDA
Lipidi: 13,0 (g) 19 % GDA
Zuccheri totali: 8,7 (g) 3 % GDA
Zuccheri solubili: 3,3 (g) 3 % GDA

Il sugo può essere utilizzato per condire tutti i tipi di pasta compresa quella all'uovo; in questo ultimo caso evitare di ridurlo troppo.
In un tegame versare l'olio e poi mettere tutti gli ingredienti. La polpa di agnello deve essere tagliata a bocconcini molto piccoli o addirittura tritata. Le lenticchie devono essere scolate del liquido di conservazione. Regolare di sale e avviare la cottura su fiamma dolce e a pentola semicoperta senza aggiungere possibilmente acqua. La cottura deve essere il più breve possibile fino a quando il sugo ha raggiunto la giusta consistenza.