Elenco Argomenti

• gli alimenti
• appunti di alimentazione
• speciali dedicati a ...
• menu a tema
• preparazioni di base
• ricette con gli avanzi
• ricette lampo
• ricette light

Elenco Ricette

• antipasti
  • all'italiana
  • stuzzichini
  • tartine
• carne
  • agnello
  • anatra
  • capriolo
  • cinghiale
  • coniglio
  • lepre
  • fagiano
  • maiale
  • manzo
  • pollo, tacchino ...
  • quaglie
  • vitello
• conserve
• cocktail
  • internazionali
  • pre dinner
  • after dinner
  • I.B.A.
• dessert
• focaccia
• gnocchi
• pane
• pasta
  • pasta al forno
  • pasta fresca
  • pasta secca
  • insalata di pasta
• pesce
  • acqua dolce
  • acqua salata
  • crostacei
  • molluschi
• piatti unici
• pizza
• polenta
• riso
  • insalate di riso
  • riso bollito
  • risotti
  • sformati
• sughi e salse
• torte salate
• uova
• verdure
• zuppe e minestre

English version

(Le nostre ricette)

• Polpa di agnello - 300 g
• Pomodorini a ciliegia in scatola - 400 g
• Passata di pomodoro - 200 g
• Lenticchie in scatola - 1 scatola da 400 g
• Alloro secco - 1 cucchiaino
• Prezzemolo fresco tritato - 2 cucchiai
• Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
• Cipolline fresche tritate - 3
• Vino rosé - 1/2 bicchiere
• Olio extravergine d'oliva - 5 cucchiai
• Sale

• Difficoltà:
  facile
• Tempi:
  preparazione: 15 minuti
  cottura: 20 minuti
• Apporto nutritivo per porzione:
  Energia: 205 (kCal) - 859 (kJ)
  Proteine: 13,7 (g)
  Lipidi: 13,0 (g)
  Zuccheri totali: 8,7 (g)
  Zuccheri solubili: 3,3 (g)

Il sugo può essere utilizzato per condire tutti i tipi di pasta compresa quella all'uovo; in questo ultimo caso evitare di ridurlo troppo.
In un tegame versare l'olio e poi mettere tutti gli ingredienti. La polpa di agnello deve essere tagliata a bocconcini molto piccoli o addirittura tritata. Le lenticchie devono essere scolate del liquido di conservazione. Regolare di sale e avviare la cottura su fiamma dolce e a pentola semicoperta senza aggiungere possibilmente acqua. La cottura deve essere il più breve possibile fino a quando il sugo ha raggiunto la giusta consistenza.

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".