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(Menu per un compleanno da festeggiare durante le Feste)

Portate Polpettine e verdure in agrodolce Affettati misti Sformato di riso con cernia Arrosto di maiale in gelatina Insalata con mele e noci Pan Speziato al cacao Frutta di stagione Vini Prosecco Malvasia di Pantelleria

Il menu è stato ideato per consentire alla padrona di casa di stare il più possibile con i suoi ospiti a prescindere dal festeggiato. Tutti i piatti possono essere preparati con anticipo: gli antipasti, lo sformato di riso che può essere infornato all'ultimo momento ma realizzato qualche ora prima, l'arrosto che deve rispettare alcune ore di raffreddamento in frigorifero e il dolce naturalmente. É solo l'insalata a richiedere che le mele vengano sbucciate all'ultimo momento; ma questo non è un grosso problema. Una pausa tra il primo piatto e il secondo sarà apprezzata dagli ospiti e farà gustare maggiormente la pietanza.
Presentiamo questo menu per il periodo natalizio ma ciò non toglie che, sostituendo il dolce con qualche altra torta, possa essere proposto in altri momenti dell'anno.
Per evitare il mescolamento di troppe qualità di vini proponiamo il Prosecco da servire fino al dolce. Per gustare pienamente la torta è bene servire un vino da dessert.

ultimo aggiornamento
7-02-2008
014917

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December 11, 2007