Antipasto con affettati e tartine di polenta

Le ricette di casa nostra

Questo antipasto misto è facile e veloce da fare. Una soluzione importante quando abbiamo ospiti a cena o a pranzo. Siete d'accordo? Se avete polenta già pronta e ancora meglio quella comperata già fatta e pronta da tagliare, potete prepararlo in pochi minuti.

difficoltà : facile

tempo: 35 minuti

calorie: (kCal)

Antipsto assortito con affettati vari e tartine fatte con la polenta

Ingredienti / Dosi per 6

Polenta Valsugana pronta - 1 confezione da 600 g
Uova di quaglia - 12
Olive giganti verdi dolci, in salamoia - 24
Affettati misti - 300 g
Lardo - almeno 4 fette
Caponata in vasetto
Funghi porcini sottolio
Patè di pomodorini secchi
Maionese in tubetto

Difficoltà:: facile
Tempi:: preparazione: 25 minuti
cottura: 10 minuti
totale: 35 minuti
Quante calorie ha una porzione?: Energia: n.c. (kcal) - n.c. (kJ)
Proteine: n.c. (g)
Grassi: n.c. (g)
Carboidrati totali: n.c. (g)
di cui zuccheri: n.c. (g)

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Indicazioni sui principali allergeni

allergie: ricetta gluten free - senza glutine allergie: ricetta senza crostacei allergie: attenzione alla presenza di uova allergie: ricetta senza arachidi allergie: ricetta senza latticini allergie: ricetta senza frutta a guscio allergie: ricetta senza soia allergie: attenzione possibile presenza di altri allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta antipasto di terra con tartine di polenta e affettati misti

Preparazione e cottura

- Fate bollire le uova di quaglia per 4 minuti.
Passatele subito sotto l'acqua fredda.
Sgusciatele e dividetele a metà.
- Togliete le olive dalla salamoia.
- Tagliate la polenta in 18 fette e poi a metà.
Passatele nel forno caldo per qualche minuto.
Guarnite 9 fette con la caponata, 9 con il paté e 9 con i funghi porcini.
Sulle ultime 9 fette distribuite il lardo suddiviso in pezzi e infornate a 180°C per qualche minuto.
Il tempo necessario per mettere l'affettato sul piatto di portata, le altre tartine di polenta, le olive e le uova di quaglia decorate con la maionese.

A tavola

- Completate il piatto con le tartine tolte dal forno e servite subito.

Suggerimenti

Consigli utili

- Scegliete l'affettato secondo il gusto personale e dei vostri ospiti. Se non li conoscete a sufficienza orientatevi su una selezione classica: culatello, coppa, salame a grana fine.
Nella foto vedete lonza, coppa e qualche fetta di lardo.

Idea menu

- Ottima soluzione per un menu di terra, compreso il periodo delle Feste natalizie.
- Le porzioni possono essere variate in base al numero delle portate successive. Considerate che questo antipasto è ricco e quindi dovrebbe essere seguito da un primo non troppo elaborato.

Note di alimentazione

- Impossibile calcolare il valore nutritivo di questo piatto. Prima di tutto perché ognuno può guarnire le tartine con la quantità desiderata di prodotto. E poi perché quando ci si serve dallo stesso piatto è praticamente impossibile valutare la singola porzione.

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Antipasto con affettati e tartine di polenta "?

Il vino va scelto a seconda delle portate successive.