Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     


Cucina ItalianaPiatti uniciFriselle gamberi e peperoni

Friselle gamberi e peperoni

Le ricette di casa nostra

Le friselle sono un’autentica bontà come queste in cui gli ingredienti sono peperoni crudi, gamberi, pomodoro maturo e cipolla. Solo i gamberi richiedono una brevissima cottura. Semplici da fare, sono un ottimo piatto per la dieta mediterranea. Ricetta estiva.

difficoltà: facile

tempo: 25 minuti

calorie: 535 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 2

  • Friselle integrali di grano duro - 4 (175 g)
  • Cipollotti rossi - 60 g
  • Pomodori maturi - 250 g
  • Gamberi freschi - 200 g
  • Peperoni rossi, carnosi - mezzo
  • Peperoni gialli, carnosi - mezzo
  • Rucola - qualche foglia
  • Olio extravergine d’oliva - 3 cucchiai
  • Sale
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 20 minuti
più il tempo di ammollo
cottura: 5 minuti
totale: 25 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 535 (kcal) 27 % - 2240 (kJ)
Proteine: 17.7 (g) 36 % GDA
Grassi: 17.8 (g) 26 % GDA
Carboidrati totali: 81.3 (g) 31 % GDA
di cui zuccheri: 17.6 (g) 20 % GDA

Scarica il PDF della ricetta (30 download).

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Ricetta friselle con gamberi, peperoni, pomodori e cipolla

Preparazione e cottura

  • - La prima cosa da fare è bagnare le friselle. Seguite attentamente le indicazioni sulla confezione. Se volete potete leggere anche i nostri suggerimenti. Basta seguire il link che trovate più avanti.
    Attenzione … il pane non deve essere zuppo.
  • - Mettete l’olio in una padella antiaderente e fate soffriggere i gamberi con il loro guscio per un paio di minuti. Il tempo necessario perché cambino colore.
    Mettete da parte i gamberi.
    Filtrate l’olio, se necessario, e distribuitelo in parte sulle friselle già disposte sul piatto.
    Lasciatene da parte il resto.
  • - Lavate e asciugate pomodori, rucola e peperoni.
    Tagliate a cubetti pomodori e peperoni.
  • - Sgusciate i gamberi.
  • - Affettate i cipollotti.
  • - Disponete tutti gli ingredienti sulle friselle.

A tavola

  • - Il piatto è pronto da servire.
    Ma se volete renderlo più saporito aspettate almeno trenta minuti :)

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Se preferite utilizzare l’olio di oliva crudo potete scottare i gamberi per un minuto in acqua bollente.
  • - Stanno molto bene anche alcune gocce di aceto balsamico sulle friselle o direttamente sui gamberi.
  • - Al posto dei peperoni crudi potreste usare peperoni grigliati o in agrodolce ma ovviamente calorie e grassi cambiano.

Idea menu

  • - Le friselle gamberi, peperoni e pomodoro sono un piatto unico a tutti gli effetti per i vostri pasti in famiglia.

I link utili per questa ricetta

Note di alimentazione

  • - Il piatto è ben bilanciato e ricco dei nutrienti essenziali.
  • - Fibre per porzione: 10,4 g (il fabbisogno giornaliero è di 30 g).

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta “Friselle gamberi e peperoni”?

Un buon vino bianco aromatico è il nostro suggerimento. Noi adoriamo il Pinot grigio e in maniera particolare quello prodotto da Le Carline.