Loretta Sebastiani
Friselle gamberi e peperoni
Le ricette di casa nostra
Le friselle sono un'autentica bontà come queste in cui gli ingredienti sono peperoni crudi, gamberi, pomodoro maturo e cipolla. Solo i gamberi richiedono una brevissima cottura. Semplici da fare, sono un ottimo piatto per la dieta mediterranea. Ricetta estiva.
difficoltà : facile
tempo: 25 minuti
calorie: 535 (kCal)
Ingredienti / Dosi per 2
- Friselle integrali di grano duro - 4 (175 g)
- Cipollotti rossi - 60 g
- Pomodori maturi - 250 g
- Gamberi freschi - 200 g
- Peperoni rossi, carnosi - mezzo
- Peperoni gialli, carnosi - mezzo
- Rucola - qualche foglia
- Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 20 minuti
più il tempo di ammollo
cottura: 5 minuti
totale: 25 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
535 (kcal)
27 % -
2240 (kJ)
Proteine: 17,7 (g) 36 % GDA
Grassi: 17,8 (g) 26 % GDA
Carboidrati totali: 81,3 (g) 31 % GDA
di cui zuccheri: 17,6 (g) 20 % GDA
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Ricetta friselle con gamberi, peperoni, pomodori e cipolla
Preparazione e cottura
- - La prima cosa da fare è bagnare le friselle. Seguite attentamente le indicazioni sulla confezione. Se volete potete leggere anche i nostri suggerimenti. Basta seguire il link che trovate più avanti.
Attenzione ... il pane non deve essere zuppo. - - Mettete l'olio in una padella antiaderente e fate soffriggere i gamberi con il loro guscio per un paio di minuti. Il tempo necessario perché cambino colore.
Mettete da parte i gamberi.
Filtrate l'olio, se necessario, e distribuitelo in parte sulle friselle già disposte sul piatto.
Lasciatene da parte il resto. - - Lavate e asciugate pomodori, rucola e peperoni.
Tagliate a cubetti pomodori e peperoni. - - Sgusciate i gamberi.
- - Affettate i cipollotti.
- - Disponete tutti gli ingredienti sulle friselle.
A tavola
- - Il piatto è pronto da servire.
Ma se volete renderlo più saporito aspettate almeno trenta minuti :)
Suggerimenti
Consigli utili
- - Se preferite utilizzare l'olio di oliva crudo potete scottare i gamberi per un minuto in acqua bollente.
- - Stanno molto bene anche alcune gocce di aceto balsamico sulle friselle o direttamente sui gamberi.
- - Al posto dei peperoni crudi potreste usare peperoni grigliati o in agrodolce ma ovviamente calorie e grassi cambiano.
Idea menu
- - Le friselle gamberi, peperoni e pomodoro sono un piatto unico a tutti gli effetti per i vostri pasti in famiglia.
I link utili per questa ricetta
- - Se sei interessato alla storia delle friselle e al metodo che noi usiamo per bagnarle segui il link. La parte in italiano è dopo quella in inglese.
Note di alimentazione
- - Il piatto è ben bilanciato e ricco dei nutrienti essenziali.
- - Fibre per porzione: 10,4 g (il fabbisogno giornaliero è di 30 g).
Loretta
Qual è il vino giusto per la ricetta " Friselle gamberi e peperoni "?
Un buon vino bianco aromatico è il nostro suggerimento. Noi adoriamo il Pinot grigio e in maniera particolare quello prodotto da Le Carline.