Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Salsa Mornay

Ricetta tradizionale

difficoltà: media

tempo: preparazione: 15 minuti
cottura: 25 minuti

calorie: 403 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 4

Difficoltà:
media
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: 25 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 403 (kcal) 21 % - 1684 (kJ)
Proteine: 7.8 (g) 16 % GDA
Grassi: 35.9 (g) 52 % GDA
Carboidrati totali: 12.9 (g) 5 % GDA
di cui zuccheri: 5.3 (g) 6 % GDA

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Fare la besciamella seguendo le nostre istruzioni.
Mescolare il tuorlo con la panna e aggiungerla, lontano dal fuoco, alla besciamella. Mescolare e scaldare velocemente. A questo punto aggiungere, sempre lontano dal fuoco, il formaggio. Controllare di sale.
La salsa è pronta.

Suggerimenti

La salsa è ottima per uova o pesce. Inoltre può essere utilizzata per preparazioni di verdure al forno, anche quando devono essere gratinate.