Loretta Sebastiani
Sugo prosciutto cotto e piselli
Le ricette di casa nostra
difficoltà : facile
tempo: 15 - 20 minuti
calorie: 329 (kCal)
Ingredienti / Dosi per 2
- Passata di pomodoro - 300 g
- Piselli - una scatola da 200 g
- Prosciutto cotto a fette - 80 g
- Vino bianco secco - 100 ml
- Sale
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Alloro, erbe fini e prezzemolo secchi
- Difficoltà:
- molto facile
- Tempi:
- 15 - 20 minuti
- Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
329 (kcal)
17 % -
1378 (kJ)
Proteine: 14,1 (g) 29 % GDA
Grassi: 25,3 (g) 37 % GDA
Carboidrati totali: 12,3 (g) 5 % GDA
di cui zuccheri: 7,2 (g) 8 % GDA
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Il sugo è molto semplice e può essere preparato mentre si cuoce la pasta.
In una padella mettere il pomodoro, le erbe secche aromatiche e il vino.
Far cuocere a fuoco moderato e dopo 5 minuti aggiungere i piselli; il prosciutto, tagliato a liste sottili, va aggiunto
pochi secondi prima di spegnere il fornello.
La pasta, corta e possibilmente all'uovo, va scolata al dente e ripassata, velocemente, nel sugo a fiamma viva.
A fornello spento aggiungere l'olio d'oliva per non perdere le sue eccezionali proprietà nutritive.