Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     


Cucina ItalianaIndice sughi e salseSugo con agnello e lenticchie

Sugo con agnello e lenticchie

Le ricette di casa nostra

difficoltà: facile

tempo: preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti

calorie: 205 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 6

  • Polpa di agnello - 300 g
  • Pomodorini a ciliegia in scatola - 400 g
  • Passata di pomodoro - 200 g
  • Lenticchie in scatola - 1 scatola da 400 g
  • Alloro secco - 1 cucchiaino
  • Prezzemolo fresco tritato - 2 cucchiai
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Cipolline fresche tritate - 3
  • Vino rosé - 1/2 bicchiere
  • Olio extravergine d’oliva - 5 cucchiai
  • Sale
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 205 (kcal) 11 % - 859 (kJ)
Proteine: 13.7 (g) 28 % GDA
Grassi: 13 (g) 19 % GDA
Carboidrati totali: 8.7 (g) 4 % GDA
di cui zuccheri: 3.3 (g) 4 % GDA

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Il sugo può essere utilizzato per condire tutti i tipi di pasta compresa quella all’uovo; in questo ultimo caso evitare di ridurlo troppo.
In un tegame versare l’olio e poi mettere tutti gli ingredienti. La polpa di agnello deve essere tagliata a bocconcini molto piccoli o addirittura tritata. Le lenticchie devono essere scolate del liquido di conservazione. Regolare di sale e avviare la cottura su fiamma dolce e a pentola semicoperta senza aggiungere possibilmente acqua. La cottura deve essere il più breve possibile fino a quando il sugo ha raggiunto la giusta consistenza.