Sugo con agnello e lenticchie
Le ricette di casa nostra
difficoltà : facile
tempo: preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti
calorie: 205 (kCal)
Ingredienti / Dosi per 6
- Polpa di agnello - 300 g
- Pomodorini a ciliegia in scatola - 400 g
- Passata di pomodoro - 200 g
- Lenticchie in scatola - 1 scatola da 400 g
- Alloro secco - 1 cucchiaino
- Prezzemolo fresco tritato - 2 cucchiai
- Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
- Cipolline fresche tritate - 3
- Vino rosé - 1/2 bicchiere
- Olio extravergine d'oliva - 5 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
205 (kcal)
11 % -
859 (kJ)
Proteine: 13,7 (g) 28 % GDA
Grassi: 13,0 (g) 19 % GDA
Carboidrati totali: 8,7 (g) 4 % GDA
di cui zuccheri: 3,3 (g) 4 % GDA
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Il sugo può essere utilizzato per condire tutti i tipi di pasta compresa quella all'uovo; in questo ultimo caso
evitare di ridurlo troppo.
In un tegame versare l'olio e poi mettere tutti gli ingredienti. La polpa di agnello deve essere tagliata a bocconcini molto piccoli
o addirittura tritata. Le lenticchie devono essere scolate del liquido di conservazione. Regolare di sale e avviare la cottura su
fiamma dolce e a pentola semicoperta senza aggiungere possibilmente acqua. La cottura deve essere il più breve possibile fino a
quando il sugo ha raggiunto la giusta consistenza.