Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Crema di carote

Le ricette di casa nostra

difficoltà: facile

tempo: preparazione: 20 minuti
cottura: 45-50 minuti

calorie: (kCal)

Ingredienti / Dosi per 4

  • Carote - 1 kg
  • Cipollotti freschi - 1
  • Porri - 4
  • Erba cipollina secca - 2 cucchiai
  • Prezzemolo secco tritato - 1 cucchiaio
  • Timo secco - 2 cucchiaini
  • Pomodoro concentrato - 1 cucchiaio
  • Olio extravergine d’oliva - 2 cucchiai
  • Sale
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 20 minuti
cottura: 45-50 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: (kcal) - (kJ)
Proteine: (g)
Grassi: (g)
Carboidrati totali: (g)
di cui zuccheri: (g)

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Pelare le carote e tagliarle in grossi tocchi. Pelare e tritare porri e cipollotto.
Mettere tutte le verdure in una casseruola, aggiungere le erbe aromatiche e il pomodoro, coprire d’acqua, regolare di sale e avviare la cottura su fiamma media.
A bollore abbassare la fiamma, coprire la pentola e proseguire la cottura fino a quando le verdure sono tenere e non si è raggiunta la consistenza voluta.
Ridurre a purè le verdure, aggiungere l’olio e servire accompagnando, se si vuole, con abbondante parmigiano grattugiato.