Loretta Sebastiani
Peperonata light
Le ricette di casa nostra
difficoltà : facile
tempo: preparazione: 20 minuti
cottura: circa 30 minuti
calorie: (kCal)
Ingredienti / Dosi per 3
- Peperoni rossi - 1
- Peperoni gialli - 1
- Peperoni verdi - 1
- Cipolline novelle - 5
- Passata di pomodoro - 200 g
- Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
- Origano secco - 1 cucchiaino
- Prezzemolo fresco tritato - 1 cucchiaio
- Vino bianco - 100 ml
- Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
- Basilico fresco
- Sale
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 20 minuti
cottura: circa 30 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
XX (kcal)
-
XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Scegliere dei peperoni carnosi. Pulire i peperoni eliminando le costole interne bianche e i semi; lavarli e
tagliarli a striscioline. Mondare le cipolle e tritarle.
Mettere le verdure in una casseruola insieme alla passata di pomodoro, all'erba cipollina, al prezzemolo, all'origano,
al vino e a un paio di mestoli d'acqua. Regolare di sale e avviare la cottura a fuoco moderato e a pentola semicoperta
fino a quando le verdure non sono tenere. Aggiungere altra acqua calda se necessario e mescolare di tanto in tanto.
Nel frattempo lavare il basilico. Una volta completata la cottura, aggiungere l'olio e il basilico spezzettato, mescolare
e servire dopo qualche minuto.