Broccoli alla nostra maniera

Le ricette di casa nostra

I broccoli si possono cucinare in una infinità di modi. Questa è la ricetta molto semplice che preferiamo in famiglia in cui ai boccoli uniamo capperi e alici sottolio. Ricetta per la dieta mediterranea.

difficoltà : facile

tempo: preparazione: 5 minuti
cottura: 30 minuti
totale: 35 minuti

calorie: 128 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 2

Broccoli surgelati - 450 g
Acciughe sott'olio - 2 filetti
Capperi sotto aceto - 1 cucchiaio
Olio extravergine d'oliva - 1 cucchiaio
Sale

Difficoltà:: facile
Tempi:: preparazione: 5 minuti
cottura: 30 minuti
totale: 35 minuti
Quante calorie ha una porzione?: Energia: 128 (kcal) 7 % - 535 (kJ)
Proteine: 8,4 (g) 17 % GDA
Grassi: 6,6 (g) 10 % GDA
Carboidrati totali: 8,7 (g) 4 % GDA
di cui zuccheri: 8,5 (g) 10 % GDA

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Indicazioni sui principali allergeni

allergie: ricetta gluten free - senza glutine allergie: ricetta senza crostacei allergie: ricetta senza uova allergie: attenzione alla presenza di pesce allergie: ricetta senza arachidi allergie: ricetta senza latticini allergie: ricetta senza frutta a guscio allergie: ricetta senza soia

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta broccoli ripassati in padella

Preparazione e cottura

- Fate rinvenire i broccoli surgelati al vapore per 10 minuti o fino a quando non diventano morbidi.
- In una padella antiaderente mettete l'olio, le acciughe, i capperi e i broccoli.
- Regolate di sale e cuocete su fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si amalgamano bene tutti gli ingredienti.

A tavola

- Servite i broccoli tiepidi o caldi.

Suggerimenti

Consigli utili

- La consistenza del contorno va scelta a seconda dei gusti. Chi ama le verdure croccanti li farà cuocere pochissimo in tutte e due le fasi. Chi - al contrario - ha gusti opposti, li farà cuocere di più ottenendo alla fine un contorno morbido, tipo puré.

Idea menu

- Contorno ideale per accompagnare salmone al vapore, polpette di pesce, qualsiasi pesce cotto senza salse, carni grigliate, arrosti, hamburger.
- La ricetta può essere fatta tutto l'anno con i broccoli surgelati e con i broccoli freschi nei mesi freddi (autunno, inverno e inizio primavera).

Loretta