Loretta Sebastiani
Purè di fagiolini e cavolfiori
Le ricette di casa nostra
difficoltà : facile
tempo: preparazione: 20 minuti
cottura: 30 minuti circa
calorie: (kCal)
Ingredienti / Dosi per 4
- Fagiolini - 600 g
- Cavolfiori puliti - 450 g
- Mandorle - 20
- Yogurt magro - 125 ml
- Pomodori secchi - 3 metà
- Olio extravergine d’oliva - 2 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 20 minuti
cottura: 30 minuti circa - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
XX (kcal)
-
XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Mondare, lavare i fagiolini e cuocerli a vapore. Passarli nel passaverdura.
Mondare, lavare e cuocere al vapore i cavolfiori.
In un tegame mettere le due passate, lo yogurt, i pomodori secchi tagliati a filettini e le mandorle tagliate a pezzetti. Regolare di sale e far asciugare su fiamma moderata.
A fornello spento aggiungere l’olio e mescolare.
Suggerimenti
- - Ottimo contorno, cremoso e nutriente. Particolarmente adatto per i bambini per far mangiare i fagiolini e i cavolfiori.
- - Al posto dei fagiolini freschi e del cavolfiore si possono usare i surgelati .