Insalata al profumo di limone

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Questa insalata fatta con il songino e le mele acidule Granny Smith è condita con olio e succo di limone. Volendo potete aggiungere anche qualche noce. Semplice e veloce da preparare se usate insalata già pronta anche se io in genere la sconsiglio. Fantastica per accompagnare piatti di pesce o di carne. Ricetta per la dieta mediterranea.

difficoltà : facile

tempo: 20 minuti

calorie: 54 (kCal)

Ingredienti/ Dosi per 4

Songino - 160 g
Mele (Granny Smith) - 1 (200 g)
Olio extravergine d'oliva - 1 cucchiaio e 1/2
Limone - 1/2
Sale

Difficoltà:: facile
Tempi:: preparazione: 20 minuti
cottura: non richiesta
totale: 20 minuti
Quante calorie ha una porzione?: Energia: 54 (kcal) 3 % - 225 (kJ)
Proteine: 0,6 (g) 2 % GDA
Grassi: 3,8 (g) 6 % GDA
Carboidrati totali: 4,5 (g) 2 % GDA
di cui zuccheri: 4,5 (g) 5 % GDA

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Indicazioni sui principali allergeni

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Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta insalata con mele e profumata al limone

Preparazione

- Mondate e lavate l'insalata.
Centrifugatela per eliminare l'eccesso d'acqua.
- Pelate le mele e tagliatele a tocchetti.
L'operazione deve essere fatta velocemente per evitare che si anneriscano.
- Preparate un'emulsione con l'olio d'oliva, il succo di limone e il sale.
- Condite l'insalata.

A tavola

- Servite subito dopo.

Suggerimenti

Consigli utili

- Potete preparare questa insalata anche con la lattuga nelle sue varietà e con il radicchio.
- Io la faccio spesso anche con altre qualità di mele.

Note di alimentazione

- L'insalata con le mele è molto salutare. Preparatela soprattutto in autunno quando le mele sono state appena raccolte.
- Fibre per porzione: 1,3 grammi

Loretta