Loretta Sebastiani
Torta salata spinaci e lardo
Le ricette di casa nostra
La torta salata spinaci e lardo è ideale per quando tornate a casa la sera e volete preparare la cena in fretta. La ricetta è facile e veloce, alla portata di tutti anche di chi non ha molta confidenza con i fornelli ;) E i risultati sono ottimi. Gustatela con la birra.
difficoltà : facile
tempo: 1 ora 5 minuti
calorie: 405 (kCal)
Ingredienti / Dosi per 6
- Spinaci surgelati - 450 g
- Olive verdi denocciolate - 40 g
- Guanciale a fette o lardo - 120 g
- Pomodori secchi - 4 metà
- Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
- Vino bianco secco - 50 ml
- Uova - 2
- Pasta Brisée Buitoni - 1 confezione da 230 g
- Olio extravergine d’oliva - 3 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 15 minuti
cottura: circa 50 minuti
totale: 1 ora 5 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
405 (kcal)
21 % -
1694 (kJ)
Proteine: 7,0 (g) 14 % GDA
Grassi: 34,9 (g) 50 % GDA
Carboidrati totali: 20,6 (g) 8 % GDA
di cui zuccheri: 0,7 (g) 1 % GDA
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Ricetta torta salata spinaci e lardo
Preparazione e cottura
- - Mettete in un tegame l’olio, il vino, le olive tagliate a rondelle, il concentrato di pomodoro, i pomodori secchi tagliati a listerelle e gli spinaci ancora surgelati.
Cuocete su fiamma media mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo tagliate a listerelle le fette di guanciale.
Quando gli spinaci si sono scongelati e il liquido di cottura si è ben ritirato, aggiungete il guanciale mescolando rapidamente.
Solo a questo punto assaggiate per controllare il sale.
Aggiungetelo solo se necessario.
Spegnete il fornello. - - Preriscaldate il forno a 200°C.
- - Foderate una tortiera rotonda con la pasta brisée lasciando la sua carta da forno.
- - Sbattete le uova con un pizzico di sale, versatele nel composto di spinaci e girate rapidamente.
- - Distribuite il composto di spinaci e uova sul fondo della pasta.
Pareggiate la superficie con una forchetta e rigirate verso il centro la pasta che avanza. - - Infornate per circa 20 minuti o fino a quando la superficie si colora.
A tavola
- - Servite la torta salata spinaci e lardo fredda o calda.
Suggerimenti
Consigli utili
- - Potete preparare la torta in anticipo, anche il giorno prima.
- - Se non trovate il guanciale sostituitelo con il lardo.
Idea menu
- - Ottima soluzione per un buffet (in questo caso le dosi sono sufficienti per un numero maggiore di persone) oppure per un antipasto freddo o caldo. Se la consumate come piatto unico le dosi sono sufficienti per 4 persone.
Note di alimentazione
- - Calorie e grassi (soprattutto questi) della torta salata spinaci e lardo non sono certo contenuti. Quindi non fatela spesso per il vostro menu in famiglia ;))
Loretta