Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Vini Marche Rosso Piceno

Rosso Piceno

  • Uve:
    Montepulciano (35 - 70%), Sangiovese (30 - 50%), altre (0 - 15%)
  • Colore:
    rosso rubino pi o meno intenso
  • Odore:
    caratteristico, delicato
  • Sapore:
    armonico, gradevolmente asciutto
  • Minima gradazione alcolica:
    11,5
  • Zona DOC:
    n numerosi comuni delle province di Ancona, Macerata e Ascoli Piceno, estendendo i suoi vitigni fino a 700 metri sul livello del mare
  • Invecchiamento:
    fino a 3 anni
  • Tipi:
    -
  • Qualifiche:
    Novello (11) - Superiore (12 - 1 anno di invecchiamento obbligatorio quindi fino a 4 anni)
  • Temperatura:
    Servire a 18-20 C in un calice ballon
  • Quali piatti abbinare al vino Rosso Piceno :
    da carni rosse e formaggi mediamente stagionati ma accompagna anche i panzerotti, il capitone alla brace, l'anguilla alla fiorentina, brodetti di pesce e pesce grigliato secondo l'uso locale marchigiano, la porchetta alla marchigiana, le carni aromatizzate con aglio e tartufo, i bolliti misti e le carni fritte, polenta e salsiccia, zuppe di legumi, olive all'ascolana; il Superiore si accompagna grandi piatti di selvaggina e di arrosti
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