Loretta Sebastiani
Olive alla madrilena
Ricetta tradizionale spagnola
Ricetta per condire le olive. Il metodo è spagnolo e si usano i tipici sapori mediterranei: olio, aglio, cipolla, origano e un pizzico di paprika perché ci sta proprio bene.
difficoltà : facile
tempo: 15 minuti
calorie: 115 (kCal)
Ingredienti / Dosi per 8
- Olive grosse, nere o verdi - 1/2 kg
- Cipollotti freschi - 150 g
- Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
- Paprika
- Origano in polvere
- Aglio tritato
- Aceto
- Sale
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 15 minuti
più il tempo di riposo
cottura: non richiesta
totale: 15 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
115 (kcal)
6 % -
481 (kJ)
Proteine: 0,7 (g) 2 % GDA
Grassi: 11,6 (g) 17 % GDA
Carboidrati totali: 2,0 (g) 1 % GDA
di cui zuccheri: 2,0 (g) 3 % GDA
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Ricetta olive alla madrilena
Preparazione
- - Lavate le olive in acqua fredda e asciugatele con cura.
- - Mettetele in una zuppiera e aggiungete i cipollotti affettati, l’aglio, una spolverata di paprika e una di origano.
- - Condite con olio, aceto e sale a piacere.
Mescolate accuratamente.
A tavola
- - Mettete in luogo fresco per almeno un’ora prima di servire per consentire agli ingredienti di amalgamarsi bene.
Suggerimenti
Consigli utili
- - Potete condire le olive anche il giorno prima.
- - Chi non ama l'aglio può sostituirlo con qualche cucchiaio di erba cipollina secca o fresca.
Idea menu
- - Le olive alla madrilena possono accompagnare affettati e formaggi nell'antipasto.
- - Sono un'ottima scelta per il vostro happy hour.
Note di alimentazione
- - Fibre per porzione: 1,9 grammi.
- - State attenti alla quantità. In apparenza le calorie non sono alte ma la porzione è limitata a poche olive. Se usate olive dolci normali considerate che si tratta di 6 o 7 olive a testa.
Loretta