Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     


Cucina ItalianaPastaseccaSpaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ricetta tradizionale

difficoltà: facile

tempo: 35 minutes

calorie: 380 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 4

  • Aglio - 3 spicchi
  • Olio extravergine d’oliva - 5 cucchiai
  • Prezzemolo fresco - un ciuffo
  • Spaghetti - 300 g
  • Sale
  • Peperoncino rosso, se piace
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti
total time: 35 minutes
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 380 (kcal) 19 % - 1588 (kJ)
Proteine: 8.2 (g) 17 % GDA
Grassi: 13.6 (g) 20 % GDA
Carboidrati totali: 59.8 (g) 23 % GDA
di cui zuccheri: 3.6 (g) 4 % GDA

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Classici spaghetti che attingono alla più vecchia e genuina tradizione napoletana, conosciuti anche come spaghetti aglio e "woglio". Piatto veloce e molto gustoso a base di tipici sapori mediterranei.

Il condimento si prepara mentre si porta a bollore l’acqua e si cuoce la pasta.
Pulire e lavare accuratamente il prezzemolo. Tritarlo finemente.
Preparare in un pentolino l’olio con gli spicchi d’aglio affettati e il peperoncino tritato. Farli soffriggere a fiamma molto bassa fino a quando non prendono colore e poi aggiungere due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Lasciare sobbollire ancora per qualche minuto.
Scolare la pasta e condire con l’intingolo.

Suggerimenti

  • - Volendo si possono eliminare gli spicchi d’aglio affettati prima di condire la pasta.

Qual è il vino giusto per la ricetta “Spaghetti aglio, olio e peperoncino”?

Il nostro suggerimento è: Corvo Bianco.