Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Zucchine trifolate

Ricetta tradizionale

difficoltà: facile

tempo: preparazione: 20 minuti
cottura: circa 15 minuti

calorie: (kCal)

Ingredienti / Dosi per 4

  • Zucchine - 700 g
  • Aglio - 2 spicchi
  • Prezzemolo fresco - un ciuffo
  • Olio extravergine d’oliva - 4 cucchiai
  • Un pezzetto di peperoncino, se piace
  • Sale
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 20 minuti
cottura: circa 15 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: (kcal) - (kJ)
Proteine: (g)
Grassi: (g)
Carboidrati totali: (g)
di cui zuccheri: (g)

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Spuntare le zucchine alle estremità, lavarle accuratamente sotto l’acqua corrente e tagliarle a rondelle piuttosto spesse. In un tegame antiaderente mettere l’olio, un pezzetto di peperoncino e gli spicchi d’aglio sbucciati. Far scaldare l’olio e lasciar imbiondire l’aglio, eliminarlo e aggiungere le rondelle di zucchine. Proseguire la cottura a pentola coperta e a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo mondare, lavare e tritare il prezzemolo. Verso la fine della cottura, regolare di sale e aggiungere il prezzemolo.
Servire caldo o tiepido.

Suggerimenti

  • - A chi non ama il sapore dell’aglio suggeriamo di sostituirlo con un’abbondante manciata di erba cipollina secca da aggiungere insieme alle zucchine.