Olive alla madrilena
Ricetta tradizionale spagnola
dosi per 4 persone
- Olive grosse, nere o verdi - 1/2 kg
- Cipollotti freschi - 150 g
- Paprika
- Origano in polvere
- Aglio tritato
- Olio extravergine d'oliva
- Aceto
- Sale
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione: 20 minuti
più il tempo di riposo - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)
Lavare le olive in acqua fredda e asciugarle con cura. Metterle in una zuppiera e aggiungere i cipollotti affettati, l’aglio, una spolverata di paprika e una di origano. Condire con olio, aceto e sale a piacere. Mescolare accuratamente e riporre in luogo fresco per almeno un’ora prima di servire per consentire agli ingredienti di amalgamarsi bene.
Suggerimenti
- - É un ottimo antipasto.
- - Può essere preparato anche con maggiore anticipo.
- - Chi non ama l'aglio può sostituirlo con qualche cucchiaio di erba cipollina secca o fresca.
Nell'area abbonati sono riportati alcuni suggerimenti per abbinare questo piatto ad altri e per apparecchiare: potrete così realizzare una serata tutta spagnola!
L'autrice Loretta Sebastiani vive in Italia (IT)
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