Torta di mele light

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Ingredienti / Dosi per 6

  • Uova - 1
  • Zucchero - 50 g
  • Farina - 100 g
  • Latte parzialmente scremato - 1/2 bicchiere
  • Lievito in polvere - 1 cucchiaino
  • Uva sultanina - 2 cucchiai
  • Mele - 1
  • Cannella - 2 cucchiaini
  • Succo di 1/2 limone
  • Scorza grattugiata di un limone non trattato
  • Difficoltà:
    media difficoltà
  • Tempi:
    preparazione: 30 minuti
    cottura: 35 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
    Proteine: XX (g)
    Grassi: XX (g)
    Carboidrati totali: XX (g)
    di cui zuccheri: XX (g)

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Far rinvenire l'uvetta in acqua tiepida mentre si prepara la torta.
Sbucciare ed affettare la mela in una ciotola; cospargerla di cannella, mescolare bene e metterla da parte.
Battere il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. A questo punto grattare dentro la buccia del limone, opportunamente lavato; versarvi il succo di limone e il latte in cui avrete sciolto il lievito e poi cominciare ad unire gradatamente la farina mescolando in continuazione o, ancora meglio, battendo con una frusta.
Ungere una tortiera di 22 cm di diametro oppure disporre sul fondo e sulle pareti la carta da forno.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Montare a neve ben ferma la chiara dell'uovo con un pizzico di sale e aggiungerla delicatamente all'impasto con movimenti dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
Versare l'impasto nella tortiera, cospargere sulla superficie le mele e l'uvetta ben strizzata. Infornare per 30-35 minuti o fino a quando la superficie non assume un bel colore dorato.
Far raffreddare bene prima di toglierla dalla tortiera.

Qual è il vino giusto per la ricetta " Torta di mele light "?

Il nostro suggerimento è: Moscato di Pantelleria (vino da dessert siciliano)