Bivongi Rosso - DOC

Zona di produzione del vino Bivongi Rosso DOC:

nove comuni della provincia di Reggio di Calabria tra cui Bivongi più uno della provincia di Crotone

Uve:

Gaglioppo e/o Greco Nero (30 - 50%), Nocera e/o Calabrese e/o Castiglione (30 - 50%), altre (a bacca nera max 10% e a bacca bianca max 15%)

Colore:

rosso più o meno intenso tendente al granato con l'invecchiamento

Odore:

vinoso, caratteristico, delicato

Sapore:

secco, armonico, talvolta fruttato

Minima gradazione alcolica:

12°

Invecchiamento:

Tipi:

-

Qualifiche:

Novello e Riserva (12,5° e due anni di invecchiamento quindi fino a 5 anni)

Temperatura di servizio del vino Bivongi Rosso:

Servire a 16-18° in calici bordolesi