link diretto al contenuto ->

Indice

logo

English version

 

Schede dei migliori vini d'Italia - Carmignano

Carmignano - DOCG

vino rosso

  • Abbinamenti:
    carni rosse, carni grigliate, stufati, selvaggina, formaggi stagionati ed eventualmente primi molto forti

Zona DOCG:
122 ettari nel comune di Carmignano e in parte di quello di Poggio a Caiano, in provincia di Prato
Uve:
Sangiovese (50-100%), Canaiolo Nero (0-20%), Cabernet Franc e/o C. Sauvignon (10-20%), Trebbiano Toscano e/o Canaiolo Bianco e/o Malvasia del Chianti (max 10%), altre a bacca rossa (max 10%)
Colore:
rubino vivace, intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
Odore:
vinoso con profumo intenso, anche di mammola e con pių pronunciato carattere di finezza per l'invecchiamento
Sapore:
asciutto, sapido, pieno, armonico, morbido e vellutato
Minima gradazione alcolica:
12,5°
Invecchiamento:
2 anni (1 anno in botte di legno di rovere o di castagno e 1 anno in bottiglia) - riserva 3 anni (2 anni in botte di rovere o di castagno e 1 anno in bottiglia)
Tipi:
-
Qualifiche:
Riserva
Temperatura:
Servire a 18 - 20°, stappando la bottiglia almeno due ore prima del consumo