Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Sia in Italia che all'estero qualche volta si uniscono tagli di carni diverse per ottenere dei piatti speciali. Questa pagina è dedicata a ricette tradizionali italiane e a mie proposte.

Carni miste

La cucina italiana offre tantissimi esempi di ricette con la carne. Molto spesso vengono abbinati vari tipi per secondi sontuosi che caratterizzano menu importanti.
Sono piatti elaborati e anche ipercalorici che non si possono fare frequentemente per motivi di tempo, di costi e di squilibrio alimentare ma come si dice "semel in anno" ... perché no?

Le ricette tradizionali

Fritto misto piemontese

Fritto misto alla piemontese

Piatto tipico piemontese in cui varie qualità di carni (agnello e vitello), interiora (fegato, cervello, midollo) e salsiccia vengono fritti insieme ad amaretti e semolino dolce. Piatto per occasioni speciali

Tortino di carne e verdure

tortino di carne e verdure

Questo è un piatto delizioso che potete preparare in anticipo quando avete ospiti. Può essere antipasto e secondo ;))

Pollo, salsiccia, gamberi e funghi in umido

Misto di carne, pesce e funghi

Avete mai provato a cuocere la carne con i gamberi? e la salsiccia in modo particolare? il misto è veramente delizioso. Io ho aggiunto anche i funghi per farne un piatto unico.