Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Involtini di tacchino

Le ricette di casa nostra

Involtini di tacchino facili e veloci? questa è la ricetta che fa al caso vostro. Il ripieno è fatto con lardo e rosmarino. La cottura molto semplice, in padella o al forno.

difficoltà : facile

tempo: 35 minuti

calorie: 291 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 4

  • Fesa di tacchino - 500 g
  • Pancetta - 80 g
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Rosmarino fresco - 1 rametto
  • Olio d'oliva - 4 cucchiai
  • Vino bianco secco - 200 ml
  • Sale
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti circa
totale: 35 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 291 (kcal) 15 % - 1218 (kJ)
Proteine: 34,2 (g) 69 % GDA
Grassi: 17,1 (g) 25 % GDA
Carboidrati totali: 0.0 (g)
di cui zuccheri: 0.0 (g)

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Ricetta involtini di tacchino

Preparazione

  • - Acquistate la fesa di tacchino tagliata a fette sottilissime.
  • - Preparate gli ingredienti.
    Fate un battuto con la pancetta e gli aghi di rosmarino.
    Aggiungete l'erba cipollina e mescolate accuratamente.
  • - Preparate gli involtini.
    Allargate le fette di carne sulla superficie di lavoro.
    Salatele.
    Su ogni fetta di tacchino disponete qualche cucchiaino di battuto.
    Arrotolate la fetta di tacchino e fissatela con uno stecchino.

Cottura

  • - Disponete gli involtini in un tegame con l'olio.
  • - Fateli rosolare a fiamma vivace.
    Aggiungete il vino, abbassate la fiamma, coprite e completate la cottura fino a quando la carne non è tenera e il liquido di cottura si è ben ritirato.
    Servono pochi minuti.

A tavola

  • - Servite gli involtini di tacchino ancora caldi.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - È possibile cuocere gli involtini di tacchino anche al forno. Mettete olio e vino in una pirofila, disponete gli involtini e infornate a 200° C per circa 30 minuti, bagnando ogni tanto la carne con il liquido di cottura.
  • - Se vi piace l'aroma della cipolla potete aggiungere un pezzetto, tritato finemente, all'olio d'oliva.

Idea menu

  • - Gli involtini di tacchino sono un'ottima idea per la vostra cena in famiglia in tutte le stagioni dell'anno.
    Accompagnateli con un contorno caldo o freddo con verdure di stagione e una porzione di pane (50 grammi). Completate il pasto con frutta fresca.
  • - Io li preparo anche quando ho amici e poco preavviso per mettere insieme la cena.

Note di alimentazione

  • - Vi ricordo che gli studi più recenti ci suggeriscono di limitare il consumo di carne e di preferire comunque carne bianca.
  • - La porzione di salumi suggerita è di 50 - 100 grammi a testa alla settimana.

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Involtini di tacchino "?

In genere a casa abbiniamo il Chianti Classico Colli Senesi a questa ricetta di involtini.