Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Pizza tonno e cipolle

Ricetta tradizionale

difficoltà : media

tempo: 40 minuti

calorie: 839 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 4

  • Base per pizza per 4 persone
  • Passata di pomodoro - 400 g
  • Erba cipollina secca - 2 cucchiai
  • Cipollotti freschi - 4 o 5
  • Tonno sott'olio - 2 scatole da 160 g
  • Mozzarella - 250 g
  • Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
  • Sale
Difficoltà:
media
Tempi:
preparazione: 20 minuti
più il tempo di lievitazione della pasta
cottura: 20 minuti circa
totale: 40 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 839 (kcal) 42 % - 3510 (kJ)
Proteine: 44,0 (g) 88 % GDA
Grassi: 27,6 (g) 40 % GDA
Carboidrati totali: 110,5 (g) 41 % GDA
di cui zuccheri: 15,9 (g) 18 % GDA

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Se si vuole, si può preparare la base per la pizza seguendo le nostre ricette oppure si può acquistare la pasta già pronta. Se scegliete il nostro impasto sicuramente risparmiate in grassi e calorie.
Far lievitare l’impasto in un luogo caldo e aspettare che raddoppi almeno di volume.
Dividere l’impasto in quattro parti e stendere ciascuno di essi su una superficie infarinata, aiutandosi con il mattarello. La forma si deve adattare alla teglia usata; può essere rettangolare o rotonda. Le dosi sono sufficienti per quattro teglie rotonde da 30 cm di diametro se vi piace la pizza bassa e croccante; se preferite una pizza più morbida e alta stendete l'impasto su due teglie.
Ungere con un cucchiaio di olio il fondo delle teglie e adattarvi le sfoglie. Condire la passata di pomodoro con l’erba cipollina, l’olio rimanente e un pizzico di sale. Mescolare bene e distribuirla sulla superficie delle pizza.
Riscaldare il forno a 220°C. Pelare le cipolle e tagliarle a fettine sottili spargendole uniformemente sulla superficie. Togliere il tonno dalle scatole, farlo sgocciolare e frantumarlo con una forchetta; distribuirlo poi sulla superficie delle pizze.
Infornare le pizze e farle cuocere per circa 10-15 minuti. Nel frattempo grattugiare la mozzarella. Tirare fuori le teglie, distribuire sulla superficie la mozzarella e infornare ancora per 5 minuti circa. I tempi di cottura devono essere regolati comunque rispetto al proprio forno.
Servire la pizza calda o tiepida.

Se scegliete come farcitura le sole cipolle, aumentatene la quantità. In questo modo avrete un’ottima pizza pugliese.

Se volete imparare a fare bene l'impasto, consultate la nostra guida. Con una ricca sequenza di fotografie vi illustriamo passo passo come si fa.