Pizza alla diavola
Ingredienti / Dosi per 4
- Base per pizza per 4 persone
- Passata di pomodoro - 400 ml
- Erba cipollina secca - 2 cucchiai
- Salamino piccante - 100 g
- Mozzarella - 250 g
- Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
- media
- Tempi:
-
preparazione: 20 minuti
più il tempo di lievitazione della pasta
cottura: 20 minuti circa
totale: 40 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
801 (kcal)
41 % -
3352 (kJ)
Proteine: 37,5 (g) 75 % GDA
Grassi: 27,8 (g) 40 % GDA
Carboidrati totali: 106,7 (g) 40 % GDA
di cui zuccheri: 12,1 (g) 14 % GDA
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Se si vuole, si può preparare la base per la pizza seguendo le nostre ricette oppure si può acquistare la pasta già pronta. Se scegliete il nostro impasto sicuramente risparmiate in grassi e calorie.
Far lievitare l'impasto in un luogo caldo e aspettare che raddoppi almeno di volume.
Dividere l'impasto in quattro parti e stendere ciascuno di essi su una superficie infarinata, aiutandosi con il mattarello. La forma si deve adattare alla teglia usata; può essere rettangolare o rotonda. Le dosi sono sufficienti per quattro teglie rotonde da 30 cm di diametro se vi piace la pizza bassa e croccante; se preferite una pizza più morbida e alta stendete l'impasto su due teglie.
Ungere con un cucchiaio di olio il fondo delle teglie e adattarvi le sfoglie. Condire la passata di pomodoro con l'erba cipollina, l'olio rimanente e un pizzico di sale. Mescolare bene e distribuirla sulla superficie delle pizza.
Riscaldare il forno a 220°C. Tagliare il salame a fette sottili e distribuirle sulla superficie delle pizze.
Infornare le pizze e farle cuocere per circa 10-15 minuti. Nel frattempo grattugiare la mozzarella. Tirare fuori le teglie, distribuire sulla superficie la mozzarella e infornare ancora per 5 minuti circa. I tempi di cottura devono essere regolati comunque rispetto al proprio forno.
Suggerimenti
- - Le dosi sono puramente indicative. Usate la quantità che preferite di mozzarella e di salamino. Qualcuno la fa addirittura senza mozzarella.
- - Se vi piace potete aggiungere un po' di origano al pomodoro.
- - Se volete imparare a fare bene l'impasto, consultate la nostra guida. Con una ricca sequenza di fotografie vi illustriamo passo passo come si fa.