Loretta Sebastiani
Pizza patate e würstel
Le ricette di casa nostra
difficoltà : media
tempo: preparazione: 45 minuti
più il tempo di lievitazione della pasta
cottura: 30-35 minuti
totale: 1 ora e 15 minuti
calorie: 1071 (kCal)
Ingredienti / Dosi per 2
- Base per pizza per 2 persone
- Passata di pomodoro - 200 ml
- Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
- Rosmarino secco - 1 cucchiaino
- Patate medie - 4 (circa 360 g)
- Würstel di pollo e tacchino - 100 g
- Mozzarella - 125 g
- Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
- media
- Tempi:
-
preparazione: 45 minuti
più il tempo di lievitazione della pasta
cottura: 30-35 minuti
totale: 1 ora e 15 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
1071 (kcal)
54 % -
4479 (kJ)
Proteine: 37,0 (g) 74 % GDA
Grassi: 49,4 (g) 71 % GDA
Carboidrati totali: 127,8 (g) 48 % GDA
di cui zuccheri: 6,3 (g) 7 % GDA
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Se si vuole, si può preparare la base per la pizza seguendo le nostre ricette oppure si può acquistare la pasta già pronta. Se scegliete il nostro impasto sicuramente risparmiate in grassi e calorie.
Preparare la pasta utilizzando metà delle dosi suggerite.
Far lievitare l’impasto in un luogo caldo e aspettare che raddoppi almeno di volume.
Dividere l’impasto in due parti e stendere ciascuno di essi su una superficie infarinata, aiutandosi con il mattarello. La forma si deve adattare alla teglia usata; può essere rettangolare o rotonda. Le dosi sono sufficienti per 2 teglie rotonde da 30 cm di diametro se vi piace la pizza bassa e croccante; se preferite una pizza più morbida e alta stendete l'impasto su una teglia.
Cuocere la patate poco prima che si completi il processo di lievitazione. Sbucciarle e tagliarle a fiammifero molto sottile come suggerisce la foto. Farle rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e il rosmarino per qualche minuto.
Riscaldare il forno a 220°C. Ungere con un cucchiaio di olio il fondo delle teglie e adattarvi le sfoglie. Condire la passata di pomodoro con l’erba cipollina, l'olio rimanente e un pizzico di sale. Mescolare bene e distribuirla sulla superficie delle pizze.
Distribuire le patate sulla superficie delle pizze e poi i würstel tagliati a rondelle fini.
Infornare le pizze e farle cuocere per circa 10-15 minuti. Nel frattempo grattugiare la mozzarella. Tirare fuori le teglie, distribuire sulla superficie la mozzarella e infornare ancora per 5 minuti circa. I tempi di cottura devono essere regolati comunque rispetto al proprio forno.
Servire la pizza calda o tiepida.
Suggerimenti
- - In questo caso la ricetta è sicuramente più ricca di calorie e grassi rispetto ad altre. Sappiate regolarvi per gli altri pasti della giornata.
- - Potete usare anche würstel normali di suino ma ovviamente il conteggio di calorie e grassi aumenta ulteriormente.
- - Se volete imparare a fare bene l'impasto, consultate la nostra guida. Con una ricca sequenza di fotografie vi illustriamo passo passo come si fa.