Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Salsa per crostacei e pesci

Ricetta tradizionale

difficoltà : facile

tempo: 15 minuti

calorie: 100 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 4

  • Maionese - 3 cucchiai
  • Senape - 1 cucchiaino
  • Panna montata - 3 cucchiai
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: non necessaria
totale: 15 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 100 (kcal) 5 % - 420 (kJ)
Proteine: 0,4 (g) 1 % GDA
Grassi: 10,9 (g) 16 % GDA
Carboidrati totali: 0,3 (g) 1 % GDA
di cui zuccheri: 0,3 (g) 1 % GDA

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Mescolare la maionese inizialmente con una dose minore di senape, aumentando la quantità in un secondo tempo per regolare il sapore secondo il proprio gusto.
Montare la panna ed aggiungerla al composto mescolando con estrema delicatezza per evitare che si "smonti".
Eventualmente si possono variare le dosi di maionese e panna montata.

Per una cucina più leggera

In commercio esistono delle panne da montare di origine vegetale, sicuramente meno grasse e con meno calorie. L'apporto nutritivo è stato però calcolato con la panna di origine animale.