Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Semplice sugo con pomodorini

Le ricette di casa nostra

difficoltà : facile

tempo: preparazione: 5 minuti
cottura: 20 minuti

calorie: (kCal)

Ingredienti / Dosi per 6

  • Pomodorini a ciliegia in scatola - 400 g
  • Salsa di pomodoro - 100 g
  • Vino rosso (Lambrusco) - 70 ml
  • Olio d'oliva - 6 cucchiai
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Prezzemolo secco - 1 cucchiaino
  • Cipolline fresche - 1 o 2
  • Sale
  • Peperoncino (facoltativo)
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 5 minuti
cottura: 20 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Mescolare, a freddo, tutti gli ingredienti in una pentola. Coprire e avviare la cottura a calore moderato, girando di tanto in tanto. Proseguire fino alla riduzione voluta.

Suggerimenti

Il sugo è semplicissimo ma saporito e può essere fatto contemporaneamente alla cottura della pasta.
Si può utilizzare come condimento di una pastasciutta veloce, di una pasta già elaborata o per ravioli di zucca, di carne, di pesce o di verdure, per gnocchi all'ortica o agli spinaci; insomma, in tutte le occasioni in cui si voglia valorizzare il sapore della pasta o del ripieno.
Può anche andar bene per riscucinare del lesso avanzato oppure per insaporire delle verdure lessate (erbette, fagioli, fagiolini...) o ancora come base di condimento per pasticci al forno in cui si debbano aggiungere anche altri ingredienti.