Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Sugo prosciutto cotto e piselli

Le ricette di casa nostra

difficoltà : facile

tempo: 15 - 20 minuti

calorie: 329 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 2

  • Passata di pomodoro - 300 g
  • Piselli - una scatola da 200 g
  • Prosciutto cotto a fette - 80 g
  • Vino bianco secco - 100 ml
  • Sale
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai
  • Alloro, erbe fini e prezzemolo secchi
Difficoltà:
molto facile
Tempi:
15 - 20 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 329 (kcal) 17 % - 1378 (kJ)
Proteine: 14,1 (g) 29 % GDA
Grassi: 25,3 (g) 37 % GDA
Carboidrati totali: 12,3 (g) 5 % GDA
di cui zuccheri: 7,2 (g) 8 % GDA

Scarica il PDF della ricetta (178 download).

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Il sugo è molto semplice e può essere preparato mentre si cuoce la pasta.
In una padella mettere il pomodoro, le erbe secche aromatiche e il vino.
Far cuocere a fuoco moderato e dopo 5 minuti aggiungere i piselli; il prosciutto, tagliato a liste sottili, va aggiunto pochi secondi prima di spegnere il fornello.
La pasta, corta e possibilmente all'uovo, va scolata al dente e ripassata, velocemente, nel sugo a fiamma viva.
A fornello spento aggiungere l'olio d'oliva per non perdere le sue eccezionali proprietà nutritive.